Това ястие може да се сервира за закуска, обяд или вечеря и е прекрасно загрято на следващия ден. Тофу е добър източник на протеини, витамини от вида B и желязо, не съдържа животински мазнини и е доказано, че намалява бръчките.
Служи от шест до осем.
- 2 TBS екстра винено зехтин
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 1 морков, ситно нарязан
- 1 дръжка целина, ситно нарязани
- ½ чаша прясно нарязан плосък лист магданоз
- ½ чаша прясно нарязан босилек
- 2 филийки прясно нарязани мащерка
- 2 Tbs нарязани маслини Nicoise
- 1 чаша цели консервирани сливи, засети и нарязани
- 2 Tbs нарязан чесън
- 2 килограма твърда тофу, пюрирана в кухненски робот
- Морска сол
- Прясно смлян бял пипер
Начин на употреба:
Загрейте фурната до 350 градуса.
Леко смажете 8-на-10-инчов тава за печене със зехтин.
В тиган, загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука, моркови, целина и сайте, докато се разтопите, около 10 минути. Добавете магданоз, босилек, мащерка и маслини и сойте две до три минути. Разбърква се в домати, чесън и тофу. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади.
Оформете охладената смес от тофу в могила или хляб и я прехвърлете в приготвената тавичка. Поставете съда за печене в по-голям тиган и напълнете тавата за печене с вода, докато достигне до средата на тавата за печене.
Печете 30 минути или докато златисто кафяво.
