Ако сте кофеин, вие може да знаете, че първото глътка кафе или чай сутрин се чувства толкова скръбно . И за 88% от нас е страхотно и за нас (вж. # 4 по-долу). Но има много неща за любимия ми изгрев, който може да не знаете. Прочетете за букет от изненади.
- Кафето може да предизвика контракции по дебелите черва. Пиенето на кафе не причинява на всеки да работи за тоалетната, но сред тези, които са толкова развълнувани, ефектът вероятно е свързан с контракциите на дебелото черво. Едно проучване от 1990 г. установява, че хората, които съобщават за желанието да отидат в банята след пиенето на кафе, действително имат по-голям натиск върху техните двоеточици и ректуми, след като са изпили 200 мл кафе. Интересното е, че безкофейното кафе (което има малко кофеин) също произвежда ефект - макар че горещата вода се набута. Журито все още не е наясно колко точно от този ефект на кафе е свързано с кофеина в частност.
- По-тъмните печено кафе имат по-малко кофеин. Това може да изглежда противоположно, защото по-тъмните печено могат да имат толкова силен вкус, но това е вярно: колкото повече печете боб, толкова по-малко кафе в кафето. Всеки боб губи кофеин, тъй като се пече, така че тъмно печено кафе произведени по обем има по-малко кофеин, отколкото леки печено. (Това означава, че печенето също така свива боб, така че тъмното кафе, приготвено по тегло, всъщност може да има повече кофеин.) Тъмно кафе също е по-лесно на стомаха (но не и на д-р Майк - той обича повече кофеин и леки печено. той създава съединение, наречено N-метилпиридин (NMP), което кара стомашните клетки да отделят по-малко киселина. Колкото по-дълго се пече, толкова повече NMP създава и толкова по-малко кисела стомашна клетка секретира.
- Кофеинът има противоположен ефект върху мъжете подложени на стрес, както при жените. В едно проучване група ученици изпиха безкофеиново кафе или кофеин, след което изпълниха серия от стресови задачи. Жените съобщават за по-голяма увереност и по-високи постижения при съвместните задачи, когато са имали кофеин. Но за мъжете, обратното беше вярно: те се чувстваха по-малко уверени, след като бяха погълнали, и се влошиха по стресиращите задачи. Не са ли въвели уиски в мъжкото кафе и повторят изследването? Ако са го направили, те не са докладвали този тест в списанието, в което е публикувано това изследване.
- За около 88% от нас в Северна Америка кофеинът има силна полза за здравето. Колкото повече кофеин, толкова по-голяма е ползата от намаляването на възрастта. Ако сте бърз метаболизер на кофеина (генетична черта, която 88% от нас има), нямате главоболие, необичайни сърдечни удари, тревожност или стомашно разстройство с 12 унции обикновена чаша кафе, вие печелите повече ползи от кофеин (с вода или кафе), колкото повече пиете. Ако сте в 12% от бавните метаболизатори, нямате никакви ползи за здравето от кафето. Кофеинът за 88% от нас в Северна Америка, които са бързи метаболизатори, намалява риска от диабет от Алцхаймер, Паркинсон и тип 2 с повече от 20% и риска от 9 рак. Така че се радвайте повече на тази joe!
