Направете деня си на Свети Патрик още по-празничен с нови обрати на традиционната ирландска яхта. Започнете с игрив аперитив, който превръща изпитания и истински конен сандвич от говеждо навътре. Тази маруля опаковка е пълна с варени зеле листа, herbed майонеза, ръжен хляб и corned говеждо месо. Вечерята предлага изненада, която е повече от просто обикновения двукратно изпечен картоф. Скрита под златна назъбена картофена коричка се крие богато от говеждо и зеленчуков пълнеж, за да се насладите на овчарски пай. Не е известно, че двете ястия от Кухнята за хранителна мрежа са чудесни със зелена бира и ирландски сода.
Орехи от говеждо и зеле
Съставки:
6 листа от савойски зеле
1/4 чаша майонеза
1/4 чаша нарязан магданоз и / или копър
2 филийки ръжен хляб
1/2 килограм говеждо месо
1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
Начин на употреба:
Купи зелето листа във вряща вода, около 2 минути. Изплакнете под студена вода и я оставете да изсъхне; парче на две. Смесете майонеза и магданоз и / или копър; разпространява се върху листата на зелето. Нарежете ръжен хляб на ленти. Разрязвайте готвеното говеждо на ленти и хвърляйте с горчица. Направете зелените листа нагоре с няколко ленти на всеки хляб и говеждо месо. Нарежете и нарязани на две.
Картофени купи от пайове
Съставки:
- 4 големи червени картофи (около 3 паунда)
- 4 супени лъжици несолтово масло плюс 1 супена лъжица разтопено масло
- 1/4 чаша пълномаслено мляко
- 1/4 чаша заквасена сметана
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша нарязана прясна пуешка
- 1 малък морков, нарязан
- 12 унции смлян говеждо патронник
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 1/3 чаша замразен грах, размразен
Начин на употреба:
Нарисувайте картофите с вилица и ги разбъркайте с 1 супена лъжица разтопено масло. Поставете плоча с микровълнова печка и микровълнова фурна, обърнете се наполовина, докато вилицата не се разцепи, около 20 минути. (Алтернативно, изпечете във фурната при 400 градуса F на лист за печене, докато се приготви и вилицата нежно, около 1 час.) Оставете да се охлади леко.
Нарежете 1/4-инчов дебел отрязък отгоре на всеки картоф. Внимателно изсипете плътта в средна купа и напълнете с мляко, заквасена сметана, 2 супени лъжици масло и 1 чаена лъжичка сол, като използвате вилица или картофена машина. Сгънете в пепелта. Поставете картофените купи на тавичка.
Загрейте фурната до 400 градуса Е. Междувременно разтопете 1 супена лъжица масло в голяма тиган на средна температура. Добавете морковите и гответе, като се разбърква от време на време, докато омекнат и леко се омазнеят, 5 до 6 минути. Добавете говеждото месо и гответе, разчупете го с дървена лъжица, докато го приготвите, за около 4 минути. Разбърква се в Worcestershire, доматено пюре, мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 чаша вода и се довежда до кипене и след това се намалява топлината и готвенето, докато говеждото и морковите са покрити в сос с малко допълнително седене на дъното на pan, около 1 минута. Разбъркайте в грах, докато се нагрее, още 1 до 2 минути.
Сложете говеждото месо в картофените купички. Сложете лъжица или тръстика с картофено пюре върху сместа от говеждо месо и изпечете, докато нагреете, а картофите кафяви на върха, около 15 минути. Нарежете останалата супена лъжица масло на 4 филийки и на всеки картоф на върха с една.
