Направих нова версия на бял сос за барбекю в Алабама за пиле на скара, докато търсех менюта от четвърти юли. Ако потънете след хрян, риган и лимонова кора, тази последна рецепта е соса за вас. Но може да се съгласите с госпожица Мира, собственик на Pit Bar-BQ на госпожица Мира в Бирмингам, че за оригиналната версия са необходими само четири съставки. След това ще се придържате към просто комбинация от майонеза, оцет, сол и грубо смлян пипер за чисто автентичния сос.
Ще трябва да се доверите на мис Мира по този въпрос. Създателят на бял сос за барбекю, Боб Гибсън от Бар ББ Боб Боб Гибсън в Декатур, Алабама, не пуска никакви тайни рецепти на своя уебсайт.
Ако не сте опитали оригиналния бял сос за барбекю на Гибсън и не сте добри в познаването на пропорциите, опитайте рецептата на Southern Living. Или проверете какво Ден на жената се готви за нашия любим патриотичен пикник.
Сокът от Бяла Барбекю на Southern Living
Съставки
- 1 1/2 чаша майонеза
- 1/4 чаша вино от бяло вино
- 1 скилидка чесън, накълцана
- 1 супена лъжица груб черен пипер
- 1 супена лъжица пикантна кафява горчица
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици хрян
Как да го направим
- Разбъркайте заедно всички съставки, докато се смесят добре. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 1 седмица.
Ден на жената Пиле на скара с бял сос от барбекю
Съставки
- 1½ c. без мазнини или лека майонеза
- 1 супена лъжица. настъргана лимонова кора
- ¼ в. всеки лимонов сок и вода
- 2 супени лъжици. нарязани пресни листа от риган
- 2 супени лъжици. бяло вино Worcestershire сос
- 1 супена лъжица. всеки груб черен пипер и жълта горчица
- 3 големи скилидки чесън
- 2 ч.л. всяка захар и приготвен хрян
- 5 паунда пилешки части
Как да го направим
- Разбъркайте заедно съставките в средна купа. Поставете пилето в 2-галонова чанта ziptop; добавете 1/2 чаша сос, торбичка за уплътняване и хвърляйте настилката. Марината пиле в хладилника до 2 дни. Охладете останалия сос.
- Загрейте фурната до 375 ° F. Нарежете листо за печене с фолио. Подредете пиле на лист за печене; печете 35 минути, завъртете веднъж.
- Отоплявайте откритата скара на средно висока температура. Пиле на грил, като се върти и захапе често с 1/2 чаша запазен сос, докато се приготви, около 15 минути.
- Прехвърляне на плато; сервирайте с останалия сос.
За повече четвърти юли рецепти от Деня на жената, прочетете тук: The Ultimate 4th of July Барбекю Меню.
