Макдоналдс извлича изкуствени консерванти от най-популярния елемент от менюто, Chicken McNuggets, както и от някои закуски, включително ястия от свински колбаси, яйца с омлет и бъркани яйца. Веригата за бързо хранене също отстранява висококачествения сироп от царевица от кифли и използва истинско масло върху яйцето си McMuffins. В съчетание с решението на Макдоналдс през 2015 г. да купуват само пиле, отглеждано без антибиотици, използвани за лечение на хора, тези промени в съставките ще засегнат почти половината от менюто на McDonald's. Компанията каза миналата година, че цялото пиле ще бъде освободено от антибиотици до 2017 г., но тази седмица обяви, че вече е постигнала тази цел.
Потребителите разказват на Макдоналд, че не харесват изкуствените консерванти и висококачествения фруктозен царевичен сироп, каза Майк Андрес, президент на McDonald's USA "Защо да поемем позиция да ги защитаваме, ако потребителите казват, че не искат?", Каза Андрес.
Усилията на компанията да замени течния маргарин с истинско масло в яйцето McMuffin отне шест месеца. Маслото трябва да бъде омекотено, след това да се смеси, за да се запази неговият вкус и консистенция. Трябва да се внимава, така че маслото да не се стопява.
Макдоналд вече е елиминирала изкуствените консерванти от Chicken McNuggets. Премахването на консерванти от Chicken McNuggets изискваше само да извадите консерванта от маслото, в което са приготвени McNuggets. Сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза ще изчезне от кифлите на Макдоналдс този месец.
Хранителните анализатори казват, че "Макдоналдс" се опитва да обжалва здравните потребители, които обичат да знаят какво е в храната им и откъде идват. Компанията работи за преосмисляне на имиджа си като по-модерна премия, която е бърза и непринудена, като същевременно печели по стойност.
Според анализатори веригите за бързо хранене използват изкуствени компоненти, защото тези съставки са евтини. Докато анализаторите очакват преминаването към по-естествени съставки, за да увеличат производствените си разходи, Макдоналдс каза, че няма да ходи на цената на храната си.
Представителите на компанията изразиха увереност, че по-високата цена на много от новите им съставки няма да принуди McDonald's да повиши цените. Макдоналдс е твърдо решена да запази цените си стабилни, въпреки добавянето на висококачествени съставки като яйца, които не се използват в клетките, и пиле без антибиотици. Компенсирането на тези по-високи цени би било тазгодишният спад в съставките като говеждо и пилешко, казаха представители.
Извършването на бързи промени в цялата фирма е трудно поради големия обем на използваните от McDonald's съставки, така че компанията се превръща в регионални пазари, за да тества нови съставки и продукти. В купата за закуска, вдъхновени от латино, като яйчен белтък с нарязан бебешко спанак и кале, се провеждат тестове в Южна Калифорния. Компанията също така изпробва смесено яйце със сирене и пилешко хоризо, гарнирано с кафяви капчици на Макдоналдс.
Някои анализатори поставят под съмнение подобрението на хранителните стойности, което ще дойде от промените на McDonald's. "Става дума по-скоро за възприятието за действителната здравословност на продукта, отколкото за неговата хранителна стойност", каза Стивън Дътън, който анализира хранителната индустрия в Euromonitor International. Майкъл Джейкъбсън, изпълнителен директор на Центъра за наука в обществен интерес, заяви пред Асошиейтед прес, че тези суапове не намаляват броя на калориите на храната.
