Когато мислите за пастет, това обикновено е традиционно високо в наситени мазнини черен дроб пастет, който идва на ум. Но за разлика от последователите на рецептата на Auguste Escoffier за високо съдържание на мазнини, калории и възпаления, тази напълно без мазнини, растителна рецепта има съставките, които да ви държат доста навътре и навън.

Комбинирането на протеинови бобови растения с богати на фитохимикални сладки картофи, моркови и чушки осигурява съкровище на разкрасяващи хранителни вещества. Легмиите са плодовете и семената на бобовите растения и са една от най-добрите и най-достъпни разкрасяващи храни, които трябва да се включат в здравословното хранене. Те са изключително гъвкави, хранителни, нискомаслени, не съдържат холестерол и са с високо съдържание на фибри, фолиева киселина, калий, желязо, магнезий и протеини. Проучванията показват, че диетата, богата на бобови растения, не само намалява риска от някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет, но също така може да подобри външния вид на косата, кожата и ноктите. Сладките картофи, морковите и червените пиперки се считат за отличен източник на бета-каротин и антоцианини. Бета-каротинът е една от групата на естествените химични вещества, известни като каротини или каротиноиди. Проучванията установили, че хората, които поглъщат повече каротиноиди от плодове и зеленчуци, имат намален риск от няколко хронични заболявания, включително рак, сърдечно-съдови заболявания, свързана с възрастта макулна дегенерация и катаракта. Освен това тази рецепта осигурява комбинирана бонба от хранителни вещества, , C, E, K и B6, както и цинк, желязо, мед, калций, калий, магнезий и ниацин. Това пате е чудесно през есенните месеци и може да бъде нова традиция за благодарността като стартов курс. Той също така служи като голямо разпространение за обвивка или сандвич и като пълнеж, подхранваща лека закуска, съчетана с crudité. Cannellini Bean, сладки картофи, моркови и печена червена пипер Пате Рецепта прави 6 порции - Сервиращ размер: ½ чаша Съдържание: 8 oz консервирани канелини фасул, изцедени и изплакнати 12 ун. Печени сладки картофи, премахнати кожа 4 oz големи зарове варени моркови, обелени1 ) лъжица печени червени чушки, изцедени, почернели кожата отстранени3 супени лъжици лимонов сок ½ чаена лъжица пресен чесън, фини зарчета1 / 2 чаена лъжица смлян кимионШипка пипер1 / 4 чаена лъжичка сол1 супена лъжица пресен магданоз нарязан (незадължително гарнитура) Начин на приготвяне : с изключение на магданоз и се обработва до гладка. Поставете в покрита купа и я съхранявайте в хладилник за най-малко 2 часа. Поставете в купа за сервиране, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Gary Yourofsky's Speech: Q&A Session (Октомври 2019).