Хранителните специалисти, включително главните готвачи, специалистите по хранене и специалистите по хранене, ще ви кажат, че начина, по който ядем, захранва нашето благополучие повече от много от нас, които вероятно осъзнават. Да се научиш да обичаш или поне да оценяваш процеса на хранене - включително пазаруването и подготовката на храната си - може сериозно да увеличи щастието ти.
Сандвичи с уиски от джинджифил
Сьомгата е богата на усещане за добри омега-3 и уасаби има перфектния ритник, за да даде на вашите вкусови пъпки щастлив тласък. 1/4 чаша мазнини без майонеза1 / 4 до 1/2 чаена лъжичка wasabi паста8 тънка (1 унция) филийки от фурна френски или sourdough хляб8 унции приготвена сьомга, разделена на четири равни порции4 тънки резени червен лук16 тънки резени червен пипер4 супени лъжици одеяно нарязан джинджифил1 чаша бебешко спанак или бебето диви зеленчуци В малка купа, разбъркайте добре майонезата и пастата Wasabi. Започнете с 1/4 чаена лъжичка паста и добавете още, за да отговаряте на вашия вкус. Заделени. Поставете 4 филийки хляб върху плоска повърхност и ги разстилайте с 1 супена лъжица сметана от майонеза-wasabi. На върха с 2 унции сьомга, 1 филийка лук, разделена и равномерно разпределена върху сьомга, 4 резенчета червен пипер, 1 супена лъжица овесена джинджифил и 1/4 чаша зеленчуци. Топ с останалите 4 филийки хляб. (Направете 4 сандвича.) От Елизабет Сомер "Яжте пътя си към щастието".
Ние също така сме в голяма част от това, което ядем и какво не ядем. "Храната е като фармацевтично съединение, което засяга мозъка", казва Фернандо Гомес-Пинила, професор по неврохирургия и физиологични науки в Училището по медицина на UCLA, който е прекарал години в изучаването на ефектите от храната върху мозъка. "Диетата има потенциала да промени мозъчното ни здраве и умствена функция", казва той. Докато ядете плодове и гранули за закуска, няма да излекувате клиничната депресия или да намалите дълга си по кредитните карти, избирайки редовно храни с високо съдържание на храна, ще окаже положително въздействие върху тялото ви и следователно върху емоционалното ви здраве. В крайна сметка, храненето на тялото си с добре балансирана диета ни дава възможност да бъдем по-емоционално балансирани, което на свой ред води до увеличаване на щастието. ПОВЕЧЕ : Пет здравословни закуски под 150 калории7 Интелигентни съвети 1. Намерете вашето вътрешно Julia Child (само без масло, моля). Вярно е, че храна и хранене предлагат удобства, които със сигурност ще ви направят щастливи (няма пазаруване на хранителни стоки, не подготовка, почистване и време за разговор с партньора, семейството или приятелите ви). Но когато рядко приготвяте собствени ястия, експертите казват, че пропускате множество добри възможности. "Процесът на подбор и подготовка на храната е също толкова важен, колкото и храненето", казва Хариет Сий, кулинарен продуцент за хранителната мрежа. Siew казва, че хората често са приятно изненадани да открият, че прекарването на време в бизнеса на земеделските производители е много по-възвисяващо от това, че бутате количката си нагоре по пътеката в супермаркета. "Пазарът на фермерите ви позволява да сте на открито, където сте насърчавани да докосвате и ободрявате храната и да взаимодействате директно с продавачите и фермерите и да научите къде се отглеждат или правят храната. Да бъдеш с другите и да чувстваш връзка с това, което ядеш, може да освежи настроението ти. "Междувременно, готвенето дава възможност за пълно сетивно преживяване. "Има цял умствен и физически опит, който идва с ангажиране на вашите сетива, които може и да не осъзнавате, че се случва", казва Сю. - Докосваш храната, чуваш, че се стопи върху печката, мирише на ароматите, докато се готви. Бонусът се радва на храна, която сте подготвили с хора, които обичате. " 2. Разберете кои правила за храна се отнасят за вас. Някои хора могат да ядат каквото си поискат и никога да не се притесняват от натрупване на тегло или от лошо храносмилане (две неща, които определено могат да повлияят на нивото на щастие), докато други трябва постоянно да гледат. Ако лукът ви завладява всеки път, или тази втора чаша кафе ви поставя на незабавното претоварване с кофеин, направете си услуга и измислете правилата за храна, които ви позволяват да работите в най-добрия си вид. Гретхен Рубин, автор на "Проектът за щастие, "Най-продаваната мемоара, която разказва годината си на теория за тестовите шофиране и проучвания за щастието, казва, че когато става въпрос за преяждане (което много от нас са склонни да правим в отговор на стрес или нещастие), можете да възстановите контрола, ако работите най-добре като въздържател или като модератор. Ако не можете да се намирате около чиния с бисквитки, без да ядете седем, тя казва, че въздържането може да е точно това, от което се нуждаете, за да укрепите решимостта си и да оставите контрола си. "Но ако идеята никога да не ядете друга бисквитка, ще ви накара да се почувствате панически и да бягате за шкафа, тогава умереността може да бъде начинът да отидете за вас", казва Рубин. Въвеждането на правило (не повече от две "бисквитки" на ден) ви позволява да отстраните и да ядете с някакъв контрол. 3. Излез от зоната за комфорт на пилетата. Яденето на едно и също нещо за закуска, обяд и вечеря може да бъде успокоително за някои, но предсказуемостта може да доведе до скука. От време на време развъждайте нещата, като опитате нова рецепта или нова храна. Новите храни не трябва да бъдат екзотични. Хранителната специалистка Elizabeth Somer, MA, RD, автор на "Яжте пътя си към щастието", предлага няколко предложения за мислене извън всяка сутрешна кутия за зърнени храни и започнете деня си с добре закръглено ястие: • Опитайте с нов зърнен грис и го поставете нагоре с пресни прасковени резени, сушени боровинки и бадеми или орехи. • Напълнете царевична тортила с бъркани яйца и салса. Сервирайте с OJ • Смесете равноместни части фъстъчено масло, препечен пшеничен зародиш и мед. Разпространява се на 100 процента пълнозърнест хляб. Сервирайте с пресни плодове и мляко. 4. Използвайте малки ритуали, свързани с храната. Приемането на сутрешна чаша прасковен чай, докато седите на уютната си секция за пет минути, може да направи много по-щастлива. Същото е и с използването на луксозния порцелан и сребърни прибори веднъж седмично (дори и за пица!), Или за приготвяне на вечеря, докато пиете вино и слушате любимата си музика. Според Рубин изследванията показват, че ритуалите - и често те включват храна или напитки - позволяват по-голямо чувство на удовлетворение, след което получавате рейз или кожена торба, на която сте гледали. 5. Не се оставяйте да станете твърде гладни. Когато кръвната Ви захар се гмурка - естествен отговор на повече от няколко часа без храна - можете да почувствате нервност, умора, кратко търпение, дори ядосан. Направете себе си, вашето семейство и колегите си услуга и яжте редовни ястия, или четири до шест мини хранения на ден, или три пропорционални ястия с две здравословни закуски.
