Нека си го кажем. Заболяването на червата не е забавно и не ви кара да се чувствате добре. Истината е, че голяма част от този дискомфорт идва от някои страшни неща - хранително отравяне.
Отговорни за 2500 смъртни случая всяка година само в Съединените щати, отравяне с храна - причинено от инвазията на чужди бактерии във вашата система - обикновено се проявява с повръщане, диария и вашето обещание да се закълнем във виновния завинаги. Докато не можете да ограничите сами си на обикновен ориз, трябва да сте наясно с токсините, които могат да направят нощта ти кошмар.
Според Центровете за контрол на заболяванията, за всеки докладван случай има 20 до 100 случая на отравяне с храни, които не се отчитат. Защо? Повечето хора обвиняват заряда на денонощна бъг.
Друга причина: Обикновено отнема от 24 до 72 часа за болест, претърпяла храна, така че често няма да свързвате потенциално лоша храна с болест. Салмонела може да отнеме три дни, за да се появят симптоми. E.coli може да отнеме до осем дни.
Още една причина за погрешна диагноза? Хората имат погрешни схващания относно хранителното отравяне. Те могат да мислят, че храната ще мирише или ще вкуси лошо, като ги отклони към това дали е разглезено или не. Но токсините и микробите често няма да променят вкуса.
Също така, домашните храни не са непременно по-безопасни от храни за ресторанти. Има 50 000 до 2, 5 милиона тежки случаи на хранително отравяне всяка година. Широкият диапазон от прогнози отразява колко зле е докладвано това състояние. Вашата най-добра защита е правилната подготовка и съхранение на храната.
Ако сте виждали неприятна практика в ресторант, нека ръководството и здравето на здравето знаят. Това включва изтриване на пода и правене на пица или работник, който не мие ръцете си. Вие не сте хитрец; вие си спестявате себе си и другите от хранително отравяне.
В къщи се уверете, че храната ви достига температура от 165 градуса отвътре за най-малко 15 секунди. (ще ви е необходим термометър за храна, за да потвърдите, тъй като температурата на фурната не съответства на вътрешната температура на месото или рибата.) Тъй като храната не е червена или розова отвътре, не означава, че тя достига температурата.
