Чували сте стария лозунг: Мляко: Прави добро тяло . Е, истината е, че не знаем това със сигурност. Силни данни от лабораторните тестове и значителни научни изследвания, наречени Китайското проучване, разкриха сериозни въпроси за това дали млякото е наистина безопасно за хората. Но това, което знаем, е, че пълноценните млечни продукти - кремообразно и пълномаслено сирене, кисело мляко и сладолед - правят лошо тяло. Много лошо.
Видът на мазнините в млечните продукти е наситена мазнина, която повишава риска от сърдечно-съдови заболявания чрез увреждане на артериите и увеличаване на "лошия" LDL холестерол, който ги запушва. Твърде много наситени мазнини (придържайте се на не повече от 20 грама на ден) също ви карат да намалите теглото си, което може да доведе до затлъстяване и редица здравословни проблеми.
Това не е всичко. Неотдавнашно проучване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, установи, че жените, които често са изяли млечни продукти с високо съдържание на мазнини, са по-склонни да умрат от рак на гърдата, отколкото пациентите, които са избрали обезмаслено мляко. Това не доказва, че пълноценното мляко причинява рак, но учените вярват, че тъй като по-голямата част от млякото, което пием, идва от бременни крави, то съдържа повишени нива на естроген и прогестерон, които навлизат в телата ни и могат да увеличат риска от хормони рак, като рак на гърдата. Тъй като тези хормони се намират предимно в мазнини, авторите на това изследване предполагат, че избора на нискомаслено или обезмаслено мляко намалява потенциалната опасност.
