Върви напред и се развълнувай на онова опечено ребро, за което си жаден за коледната вечеря. Този празник-достоен говеждо печено от Epicurious е просто crusted със суха горчица и варени за перфектни, розови рядко, след това се сервира с инайн Garten и горчица Хрян сос и придружени от Тайлър Флоренция Йоркшир пудинг. Докато това меню е хит за празника, това не е единствената причина да се отдадете. Учените откриват, че яденето на месо и редовното упражняване три пъти седмично ще повиши настроението на младите хора на възраст между 18 и 29 години.

Храненето на месото и упражняването предизвикаха натрупване на "чувствам се добре" химикали в мозъка, които насърчават умственото благополучие, смятат изследователите. Можете да се насладите на вашите празнични вечери с приказки за това как изследователи от университета "Бингхамтън" в Ню Йорк откриха, че яденето на месо увеличава два мозъка химикали - серотонин и допамин - за които се знае, че насърчават доброто настроение. Техните открития са публикувани в списанието Nutritional Neuroscience . И така, какво чакате? Ето още една причина да се почувствате добре за празниците.



Постоянно релефно печено цвекло

Прави 4 до 6 порции

Активно време 15 минути

Общо време 2 1/4 часа

Съставки

    • 1 (2-rib) обвързано с главно говеждо ребро печено (от малкия край, около 4 1/2 lb.
    • 1 1/2 супени лъжици кошер сол
    • 1 чаена лъжичка черен пипер
    • 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
    • 1 1/2 супени лъжици английска суха горчица (за предпочитане Колман)

Специално оборудване

    • термометър с незабавно четене

подготовка

    1. Поставете шкафа в долната трета от фурната и подгрявайте фурната до 450 ° F.
    2. Поставете говеждо месо, мазна страна нагоре, в малък тиган и поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте заедно брашното и сухата горчица, след това лейте върху горната част и страните на печено, за да образуват плътно покритие.
    3. Печено говеждо месо 20 минути. Намалете температурата на фурната до 350 ° F и печете докато термометърът, поставен в центъра на месото, регистрира 115 ° F, около 1 1/4 часа повече. Трансфер говеждо месо на дъска за рязане и оставете непокрита, 25 минути. Месото в крайна сметка ще достигне 125 ° F (среден рядък).

Горчив сос от хрян:



  • 1 1/2 чаши добра майонеза
  • 3 супени лъжици дижонска горчица
  • 1 1/2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
  • 1 супена лъжица готов хрян
  • 1/3 чаша заквасена сметана
  • 1/4 чаена лъжичка сол кошер

Разточете заедно майонеза, мустаци, хрян, заквасена сметана и сол в малка купа.

Йоркширски пудинг

Йордширската пудинг и първокаченото ребро вървят заедно, особено на Коледа. И само с четири съставки и само за 30 минути, това прави вкусно и великолепно ястие.

Съставки

  • 3/4 чаша универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 3 яйца
  • 3/4 чаша мляко
  • 1/2 чаша тиган panpings от печено prime ребро на говеждо месо

инструкции

Загрейте фурната до 450 градуса.

Пресейте брашното и солта в купа. В друга купа, удряйте яйцата и млякото до светлина и пенис. Разбъркайте сухите съставки, докато ги включите. Изсипете течностите в 9-инчов тиган, чугунен тиган или квадратна тава.



Поставете тигана във фурната и накарайте течностите да се пушат горещо. Внимателно извадете тенджерата от фурната и изсипете тестото. Поставете тигана обратно в пещта и гответе до надуване и суха, 15-20 минути.

Увеличете вашата височина с 5 лесни стъпки. (Може 2024).