Получаването на вкусно, здравословно хранене не изисква часове в кухнята. Вместо това, да си вземете някои пресни, богати на хранителни вещества съставки, да ги хвърлите в бавна готварска печка и да се отпуснете, докато не свърши. Сега говорим! Опитайте тези лесни бавни готварски рецепти за закуска, обяд или вечеря. Има дори един за десерт (Добре, че не е толкова питателна, но малко отстъпление е добро за душата, нали?).
QUIZ: Дали сте яли доста днес?
1 Закуска: кленова круша Орех овесена каша
от Кати Хестер, автор на блога за веган бавно готвене и здравословно бавно готвене
Защо го обичаме:
Овесените ядки могат да помогнат за понижаване на холестерола, да намалят риска от диабет тип 2 и да помагат за намаляване на кръвното налягане с фибри. Освен това, орехите са чудесен източник на омега-3!
Съставки:
1/2 чаша овес отрязан в стомана
2 чаши неподсладено млечно мляко (вместо това можете да използвате вода)
1 круша, нарязана
1/2 чаена лъжичка ванилия
1/2 чаена лъжичка кленов екстракт
подсладител по избор, на вкус (1/4 ч.л. stevia)
Покрития:
1/4 чаша орехи, нарязани
прясно настъргано индийско орехче
дъжд на кленов сироп (по избор)
Начин на употреба:
Предишната вечер: Налейте печката си с малко масло, за да улесни почистването. Добавете всички съставки, с изключение на подсладителя и гарнитурата. Кук на ниски през нощта за 7 до 9 часа.
Сутрин: Разбъркайте овесена каша и добавете подсладител. Тя може да изглежда водна на върха, но ако се раздвижи, трябва да е по-еднакво консистенция. Върнете се с орехи и поръсете с прясно настъргано индийско орехче. Прави 2 до 3 порции
** Моля, обърнете внимание, че тази рецепта използва по-малка бавна готварска печка от 1 1/2 до 2 кварта
2 Закуска: Бавната печка на Кери закуска Burrito
от Кери Glassman
Защо го обичаме:
В допълнение към добавянето на някакъв цип, капсаицинът е здравословно вещество в лют червен пипер, което може да помогне за намаляване на болката, да се подобри здравето на сърцето и да се предотврати появата на язви. Плюс това, постната пуйка е чудесен източник на протеин, който може да ви помогне да ядете по-малко калории през деня.
Съставки:
1 ¼ паунда постно, земята пуйка
12 унции нарязани на кубчета домати
1 jalapeño, нарязан на кубчета и семена
1 портокалова чушка, нарязана на кубчета
1 лук, нарязан на кубчета
¼ чаена чаша чаена лъжичка
¼ чаена лъжичка лют червен пипер
¼ чаена лъжичка чили прах
2 скилидки чесън, накълцани
4 8-инчови тортили от пълнозърнеста пшеница
Начин на употреба:
1. Добавете във всички съставки, освен tortillas, 2-квадратна бавна печка. Разбъркайте, като се уверите, че пуйката не е сгушена заедно.
2. Пригответе го на 8 часа. Уверете се, че се разбърквате преди да сервирате
3. Сервирайте вътре в 8-инчов тортила от пълнозърнеста пшеница, с любимите си гарнитури, като салса и гръцкото кисело мляко! Прави 4 порции.
3 Обяд: Скуош за сладкиши
от Стефани О'Деа, най-продаваната авторка на Ню Йорк, направи го бързо, го приготви бавно и напълно заедно: бързи команди за организиран живот
Защо го обичаме:
Тази богата, кадифена, пълна с вкус супа вкус, сякаш има в себе си купища масло и сметана. Но това не е така! Скуошът е натоварен с витамин А и витамин С, което прави това напълно здравословен избор за обяд.
Кликнете, за да видите рецептата.
Съставки:
1 голяма скуош от тиква
2 супени лъжици зехтин
2 малки средни лука, или 2 супени лъжици люспи лук
4 чаши бульон, пиле или зеленчук
2 малки ябълки (fuji), обелени и кубчета
1 1/2 чаена лъжичка кошер сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
1/4 чаена лъжичка карамфил
1/4 чаена лъжичка кориандър
1/4 чаена лъжичка канела
Начин на употреба:
1. Нарежете скуош на половин дълги пътя. Ако сте микровълнова цял скуош за 2 до 5 минути на високо, кожата ще омекоти, но вие все още ще трябва да използвате доста мощен нож. Ако можете да намерите вече обелени и нарязани кубчета, използвайте това.
2. Изсипете семена и нишковиден пулп. Почистете зехтина от вътрешността на скуош и го изпечете във фурната на 400 градуса за около 15 минути или докато можете да отлепете кожата далеч от плътта.
3. Включете бавната си готварска печка и я включете нагоре. Добавете бульон, лука и ябълката. Разбъркайте в подправките. Покрийте, за да отоплите.
4. Когато скуошът приключи печенето, добавете го в гърнето. Покрийте и гответе на ниско за 6 до 8 часа, или на високо за около 4 часа.
5. Смесете в малки партиди с миксер или внимателно се слейте с ръчния миксер.
КОЛОНА: Скуаш супа за повишаване на младостта
4 Обяд: Барбекю Свинско Сандвич
от Rachel Brandeis, MS, RD
Защо го обичаме:
Свинската филе също е толкова слаба, колкото пилето. Сервирайте тези сандвичи със задушена зелена салата за просто, балансирано хранене.
Съставки:
1 подрязано 1 килограм свинско филе
1/2 тънко нарязан бял лук
1/2 чаша барбекю сос
кюфте от цял пшеничен сандвич
Начин на употреба:
Покрийте дъното на бавната печка с нарязан лук, поставете филето на върха и покрийте с барбекю сос. Кук на ниска настройка за 7-8 часа (направете предната вечер за обяд). Вземете филе, изсипете две вилици и добавете обратно към соса и лука. Сервирайте на кифли от цели пшеница.
5 Сладката печка Скуош скуош
от Джим Перко, ЦИК и Кристин Киркпатрик, РД
Защо го обичаме:
Butternut squash е ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и вкусна сърдечно-здравословен избор за всяко хранене.
Съставки:
1, 5 lbs. butternut squash, белени, засадени, средни зарове
1 голяма Fuji ябълка, средно зарове
2 супени лъжици златни стафиди
½ чаша портокалов сок
Начин на употреба:
Поставете съставките в бавната печка, с изключение на стафидите. Поставете ги в средата, за да не изгарят. Кук на висока температура за 2 часа. Прави 8 порции - сервизен размер: ½ чаша
6 вечеря: балсамово пилешко и пролетно зеленчуци
от Стефани О'Деа
Защо го обичаме:
Знаете ли, че жълтите камбанови пиперки са пълни с витамин С? Всъщност една голяма съдържа 569% от дневния препоръчителен прием. Вашата имунна система ще ви благодари за тази рецепта!
Съставки:
6 обезкостени пилешки бедра без кожа
2 тиквички, нарязани на късчета
2 жълти тиква, нарязани на късчета
1 портокалова чушка, нарязана
1 жълта камбала, нарязана
1 червен лук, обелени и нарязани на пръстени
1 глава чесън, обелени, скилидки непокътнати
¼ чаша балсамов оцет
2 супени лъжици сол Worcestershire без глутен
¼ ч.л. кошер сол
¼ л. Черен пипер
Начин на употреба:
Използвайте 6-квадратна бавна печка и добавете пилето. В голяма смесителна купа комбинирайте нарязаните зеленчуци, скилидки чесън, оцет, сос Worcestershire, сол и черен пипер. Хвърля се да се съчетае. Изсипете тази смес върху пилето. Покрийте и гответе на ниско за 6 до 8 часа, или на високо за около 4 часа. Сервирайте с кафяв ориз или quinoa. Прави 6 порции.
7 Зеленчукова задушевка над леглото Quinoa
от Гейл Комптън, основател и автор на готварска книга, Skinny Ms.
Защо го обичаме:
Quinoa често се нарича един от най-добрите източници на протеини в зеленчуковото царство. Той е богат на фибри и има нисък гликемичен индекс, който е идеален за онези от нас, които искат да изкопаят няколко килограма.
Съставки:
1 супена лъжица зехтин
1 малък сладък лук, нарязан на тънки пръстени
1 скилидка чесън, накълцан
1 ½ чаши бебе моркови, белени, нарязани на половина
2 средни червени картофи, нарязани на 1 "кубчета
1 дафинов лист
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Кошер или морска сол на вкус
2 чаши зеленчуков бульон, ниско натриев
2 клонки пресни мащерка, премахване на стъблото и изхвърлете
1 супена лъжица прясно нарязан плосък лист магданоз
2 чаши органичен бебешко спанак, нарязан и слабо опакован
1 чаша сурова бяла киноа, изплакнато
2 чаши вода
Начин на употреба:
В малко тиган, прибавете зехтин, обърнете се към средно слаб огън и нарязайте на лук, докато не изсъхне, около 4 минути. Добавете чесъна и продължете още една минута. Добавете лук, чесън, моркови, картофи, дафинови листа, черен пипер и сол, за да забавите печката, покрийте и гответе на ниски приблизително 8 часа. През последните 15 минути време на готвене добавете мащерка и магданоз.
Междувременно, добавете quinoa и вода към средна тенджера, покрийте, доведе до врязване на средно висока температура. Намалете топлината до кънки и готвяйте 15 минути или докато се абсорбира цялата течност. Пухкайте с вилица и капак, докато яйцата са готови да сервират.
Изключете бавната готварска печка, добавете спанак и капак, докато не изсъхнат, около 2 минути. Извадете дафинови листа, разбърквайте и сервирайте върху легло с киноа. Прави 6 порции.
8 Вечеря: Домът на Мама в Турция
от Гейл Комптън
Защо го обичаме:
Изсипете си част от този чили и ще получите 19 грама слаб протеин, който изгражда мускули и тонове антиоксиданти, което може да намали риска от някои видове рак.
Съставки:
1 килограм чиста смляна смляна гърда, приблизително 93% постно
1 жълта лук, нарязан на кубчета
1 чаена лъжичка разтрита градински чай
1 чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 (15 унция) може да бъбреците, изцедени
1 (15 унция) може да черен боб, изцеден
1 (14, 5 унция) може да кубчета домати, без сол
1 (6 унция) може доматено пюре, без сол
2 супени лъжици прах от чили
1/2 чаена лъжичка черен пипер
Кошер или морска сол на вкус
2 чаши вода
Начин на употреба:
Комбинирайте първите 6 съставки в голяма купа за смесване. Кук сметана сметана в голям тиган на средна топлина, разчупване на пуйка на малки парчета, готвене, докато вече не розово. Извадете мазнините, добавете пуешко месо, за да забавите печката заедно с останалите съставки. Добавете готвено месо и всички останали по-горе съставки, за да забавите печката, гответе на ниски 6 до 8 часа. Добавете допълнително вода към края на времето за готвене, ако желаете. Прави 6 порции.
ОЩЕ РЕЦЕПТИ: Вегетарианска чили
9 Вегетариански чили с нахут и Quinoa Twist
от Кери Glassman
Защо го обичаме:
Това вегетарианско приятелско пиле е достатъчно сърдечно, за да премине теста с любителите на месото. В киноа и леща пакет протеин, влакно и антиоксидант удар, и Butternut тиква и тиква добави приятен вкус на падане, като помага да засили имунната система за зимата напред.
Съставки:
2 килограма вряла вода
½ чаша леща
½ чаша сушени нахутчета
2 супени лъжици зехтин, разделени на половина
1 1/2 чаши лук, нарязан
5 скилидки чесън, накълцани
1 супена лъжица доматено пюре
½ чаена лъжичка смлян червен пипер
½ чаена лъжичка канела
1 ½ чаени лъжици смлян кимион
¼ чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка сол кошер
2 ½ чаши без съдържание на мазнини, по-нисък натриев зеленчуков бульон
½ чаша вода
1 (28-унция) кутия от цели, натрошени домати, без да се източва
2 чаши нарязани, нарязани и обелени
2 чаши тиква, нарязани и обелени
6 чаши варено quinoa
Начин на употреба:
1. Сложете 2 килограма вряла вода в тенджера с леща и нахут, покрийте. Оставете за 1 час преди източване, след което ги добавете към 6-литрова батерия.
2. След нагряване на голям специалист на средно-висока температура, добавете 1 супена лъжица масло в тигана, със сигурност да го покриете равномерно. Добавете лука, сойте се за 4 минути и разбъркайте няколко пъти.
3. Добавете чесъна и солта в продължение на 1 минута, докато се разбърква непрекъснато.
4. Включете доматената паста, както и червения пипер, канела, кимион, куркума и сол. Сушете за 30 секунди, докато се разбърква.
5. Добавете сместа лук и чесън в бавната готварска печка. Изсипете зеленчуковата бульон и добавете водата и домата и гответе в бавната готварска печка на високо за 8 часа.
6. Добавете останалата част от маслото (трябва да бъде 1 супена лъжица) към голяма тиган на средна висока температура, отново със сигурност да покриете тигана.
7. Изцедете тиква и котлона за 5 минути, след това го добавете към бавната готварска печка. Покрийте бавната готварска печка и гответе на HIGH за 1 час.
8. Щом свършите, сервирайте над quinoa. Прави 8 порции.
РЕЦЕПТА: Чили Mac 'n' Сирене
10 супа от леща и канела
от Джим Перко, ЦИК и Кристин Киркпатрик, РД
Защо го обичаме:
Кейл е наречен "кралицата на зелените" и един от най-здравите зеленчуци на планетата. И с право. Той е натоварен с витамин А, С и К и се предлага като противоракова храна, която също помага за понижаване на холестерола, като същевременно намалява риска от сърдечни заболявания.
Съставки:
1 чаша червена леща
2 чаши лук, нарязани
2 чаши праз, нарязан, само бяла част
1 ½ чаена лъжичка пресен чесън, накълцан
2 супени лъжици зехтин екстра виржин
1 ½ чаена лъжичка черен пипер
1 ½ чаена лъжичка суха мащерка
½ чаена лъжичка кимион
1 ½ чаши целина, нарязани
1 ½ чаши моркови, обелени и нарязани
2 чаши сладки картофи, малки зарове
3 чаши нарязани домати (или 28 унции може да нарязани домати)
6 чаши вода и 4 супени лъжици натурална зеленчукова основа (или 6 чаши зеленчуков състав)
1/8 чаша доматено пюре
4 супени лъжици балсамов оцет
1 ½ супена лъжица горещ сос
3 чаши кале, бланширани и нарязани
Начин на употреба:
В сатен тейджет на средна температура, добавете зехтин и соев лук, докато прозрачното добави чесъна и готвене до аромат. Поставете сотената лук, чесъна и останалите съставки в бавната готварска печка, разбъркайте добре и покрийте. Кук на висока температура за 4 часа. Сервирайте с приготвена кал отстрани. Прави 12 порции.
РЕЦЕПТА: Рецепта за Chia Lentils
11 Десерт: Торта с гореща фуд Sundae с крем от какао
от Бет Хенспергър, автор на книгата за бавни готвене на нехранителната майка
Защо го обичаме:
Шоколад. И пудинг. И сметана. Не казвай повече!
Съставки:
1 чаша брашно за общо предназначение
1/2 чаша гранулирана захар
2 супени лъжици неподсладено какао на прах
2 супени лъжици бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаша мляко
2 супени лъжици леко зехтин
1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
Пудинг нагоре
2/3 чаша пакетирана светло кафява захар
1/4 чаша неподсладено какао на прах
1/2 чаена лъжичка мигновено кафе на прах от еспресо
1 1/2 чаши вряла вода
Сметана с какао
1/3 чаша захар
3 супени лъжици неподсладено какао на прах
1 чаша (8-унции) студен тежък бичен крем
Начин на употреба:
1. Разпръснете бавната готварска печка с маслен ароматизиран спрей за готвене. В средна купа смесете брашното, гранулирана захар, 2 тона какао, бакпулвер и сол. Направете кладенец в центъра и разбърквайте в мляко, масло и ванилия с няколко удара, докато само гладко. С гумената шпатула, изчистете тестото в гърлото и гладко, за да направите равномерен слой. Комбинирайте кафето захар, какао на прах и еспресо на прах в малка купа; изсипва се в кипящата вода и се бие до гладка с размахване. Внимателно изсипете тестото; не се разбърквайте.
2. Покрийте и гответе на високо за 1 3/4/2 1/4 часа, докато барабанът за бамбук или тестерът за метална торта, поставен в центъра, излезе чист, а токът е твърд нагоре, когато е натиснат с пръст. При печене комбинирайте захарта и какаото в смесителна купа и разбъркайте с мивка. Изсипете студения крем и разбъркайте с миксера, докато смесите и без бучка. Покрийте и охладете най-малко 30 минути, за да разтворите захарта.
3. Изключете машината. Свалете капака и оставете тортата непокрит за около 30 минути, за да се охлади, за да се затопли и сгъсти сосът за угояване. С електрически миксер сметана на крем до меки върхове. Прави 2 чаши.
4. За да сервирате, загрейте топлата торта в отделни купички и лъжица няколко супени лъжици сос. Върнете се с палачинка от бита и череша. Сервирайте незабавно. То е също толкова добра стайна температура или охладено. Прави 6 порции.
