Винаги ли мечтаете да ядете салата?
Ние не мислихме така. За съжаление, повечето от нас не могат да кажат същото за един сочен бургер. Иронията тук е, че знаем, че салатата е добра за талията и красотата ни и ще се почувстваме страхотно, след като я изядем. Бургерът и пържените картофи ще имат точния обратен ефект - във всяко отношение.
Учените отдавна подозират, че яденето на нездравословна храна причинява физическа зависимост.
След като се установят тези нездравословни схеми за пристрастяване към храната, те могат да бъдат трудни или невъзможни да се обърнат, подлагайки на хората, които са придобили тежест в живота на нездравословни хранителни пожелания и изкушения.
Вълнуващо ново изследване открихме, че можем да тренираме мозъка си, за да пожелаем здравословни храни.
"Ние не започваме в живота обичащи пържени картофи и мразем, например, пълнозърнести макаронени изделия", казва съавторът Сюзън Б. Робъртс, професор по хранене в Университета Туфс. "Това кондициониране се случва с течение на времето в отговор на храненето - неколкократно - какво е там в средата на токсичните храни".
Храненето на здравословни храни в продължение на шест месеца ще накара мозъка ни наистина да го пожелае.
Робъртс и колегите му изучаваха системата за възнаграждение при 13 мъже и жени с наднормено тегло и затлъстяване, осем от които участваха в нова програма за отслабване, проектирана от изследователи от университета Туфтс, и пет, които бяха в контролна група и не бяха включени в програмата.
След шест месеца здравословно хранене центърът за награди на мозъка показа повишена чувствителност към здравословни, по-нискокалорични храни.
И двете групи са претърпели магнитно резонансно изображение (MRI) мозъчно сканиране в началото и в края на шестмесечния период. Сред тези, които са участвали в програмата за отслабване, мозъчните сканира разкриха промени в областите на мозъчния център за награди, свързани с ученето и пристрастяването. След шест месеца тази област е повишила чувствителността към здравословни, по-нискокалорични храни, което показва повишена награда и удоволствие от по-здравословни хранителни знаци. Районът също така показва намалена чувствителност към нездравословните храни с по-високи калории.
Програмата за отслабване включва обучение за промяна на поведението и планове с ниско гликемично меню с високо съдържание на фибри.
Проблемът на това изследване е, че той се провеждаше на такава малка група, но резултатите са окуражаващи. Представете си живот без бургери!
ПОВЕЧЕ ХРАНИТЕЛНИ НОВИНИ: Fiber при закуска ще ви помогне да ядете по-малко!
