Като момче в град Сиукс, Айова, Брайън Уансинк, доктор. продадени зеленчуци от врата до врата. "Установих, че е много объркващо защо един човек би купил всички зеленчуци, които имах в моя фургон, и идентичният човек в къщата до тях ще ме гледа като на криптонит", казва той. На осем години, Уансин вече бе открил любопитството, което би довело до кариерата му. Той се превръща в един от най-известните изследователи в областта на храненето и маркетинга, обучавайки се навсякъде от Илинойс до Амстердам и изпълняващ длъжността изпълнителен директор на Центъра за хранителна политика и промоция на USDA от 2007 г. до 2009 г. Сега професор в Университета Корнел и основател на Лабораторията по храните и марките, Wansink изучава решенията, които хората вземат относно какво и колко ядат.
ИЗСЛЕДВАЙТЕ КЛЮЧОВИТЕ ИЗСЛЕДВАНИЯ НА WANSINK
Открийте скритите капани, които ни карат да преяждаме: Етикети с ниско съдържание на мазнини Поканете преяжданеИкономика-размерът е диета BusterНе можем да спрем храненето Ако можем да я достигнем, ще ядем
"За да гледаме внимателно на граховото зърно и да кажем" Нека да опитам граховото зърно ", наистина няма да работи за повечето от нас", казва Уансинк. "Но добрата новина е, че тайната на безсмисленото хранене не е загриженост за яденето, а вместо това да променяме нашата среда по начин, по който можем безумно да ядем по-малко, без да мислим за това." На празнични вечери Wansink ви предлага да сте сигурни, седнал на поне 6 фута от закуската - което води до намаляване на количеството, което ядем, с около 60 процента. Преди да започнете хранене, яжте само домашно приготвени закуски, а не неща като фъстъци, чипове или фъстъци, купени от магазина. Използвайте малка чиния вместо голяма и запълнете половината от нея с плодове и зеленчуци. (Не казваме, че ще избегнете целия паган, но обещаваме, че ще ядете по-малко.)
