Това, което обичам за тази фритате, е, че в сравнително кратък период от време можете лесно да нахраните много хора, които се гмуркат. Чувствайте се свободни да удвоявате или утроявате рецептата и оставяте това бебе на бюфета. Ако удвоите / утроите рецептата и го приготвите в по-голяма чиния за готвене или кетъринг, просто отбележете, че може да отнеме повече време, за да завършите готвенето. Това ще бъде направено, когато престане да се тресе в центъра. Ако искате да направите това frittata, но не се интересувате от това голямо количество, просто нарязани съставки на половина, или от четири до около пет яйца. Поставете в по-малък съд, но имайте предвид, че това ще бъде дебелината на фриттата, която ще диктува времето за готвене. Ако е по-тънка, може да отнеме само 15 минути. Ако е в по-малък съд за готвене и е доста дебел, може да отнеме повече време. Важното е да се отбележи, че искате да сте сигурни, че яйцата вече не са хремани. Просто поставете таймер и проверявайте. След като разберете времето за готвене на вашата уникална готварска печка, запишете я и направете това ястие отново и отново. Също така, имайте предвид, че най-вероятно яйцата ще се надуят, когато са готови - млякото помага да направи това.



Печени аспержи и пресни билки Frittata с козе сирене прави 12 порции Съдържание: 3-квадратно готвене ястие (квадрат, правоъгълник, овал - всичко е добре) 2 паунда аспержи, по избор, когато в сезонЗа â ... "чаша зехтин1 чаена лъжичка + ½ чаена лъжица сол1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, около 30 стърготини от пиперната мелница1 чаша слабо опаковани листа от магданоз1 чаша слабо натъпкани босилек листа ¼ унции пуешко (един малък пакет, който можете да купите в супермаркет или шепа) ½ чаша слабо пакетирани ментови листа18 яйца1 чаша половин- половин или мляко8-11 унции козе сирене (един голям или два малки трупа) Насоки: Загрейте фурната на високо гробище и поставете багажник в горната част на стъблото. Ако използвате аспержи: Вземете една аспержи и разчупете дъното. Където естествено се счупва, е мястото, където трябва да го отсечете. Използвайте това като мярка, за да отрежете дъното "тънки" на аспержи (обикновено в долната четвърт). Изрежете аспержите в парчета от хапка. Поставете парче алуминиево фолио върху голям лист за печене и поставете аспержи върху него. Широко пропиляване на зехтина. Поръсете сол и настържете пипер на върха. Използвайте пръстите си за смесване, като се уверите, че всяко парче е добре покрито с масло и подправки. Лили пръстите си. Трябва да има вкус като изблик на сол и черен пипер. Не се притеснявайте - някои от подправките ще изгорят във фурната, а останалата част ще ви помогне да сезонте яйцата. Поставете тавата във фурната и гответе за около 3-4 минути, в зависимост от вашата фурна, докато аспержите стават кафяви отгоре, но все още са хрупкави отвътре. Котлетът нарязва ситно. За да мамят, поставете ги в процесора за хранене и импулс, докато се нарязват добре. Не прекалявайте пулсиращо или ще получите пюре! Разбийте яйцата с половината и половината и останалата сол. Сложете аспержи и билки в готварската кутия и разбъркайте. Налейте яйцата отгоре. Нарежете козе сирене на ¼ инча и го поставете на редове върху яйчната смес. Превключете фурната на 350 F и печете за 30-45 минути, в зависимост от дълбочината на вашето ястие. Сервирайте горещо или на стайна температура.

Ken Jennings: Watson, Jeopardy and me, the obsolete know-it-all (Може 2024).