Защото преди да не го направиха. Изчакайте. Какво стартира във вторник, 5 август 2014 г. (това е днес!), Когато видите опакована храна, обозначаваща етикета "без глутен", всъщност това означава, че продуктът не съдържа глутен. В момента FDA прилага правилото, което обяви преди година, като заяви, че претенцията, която не съдържа глутен, може да се използва само за храни, съдържащи по-малко от 20 части на милион глутен. Страшен факт за тези с чувство на патогенност и глутен:, не съществуват национални стандарти, уреждащи използването на безглутенови претенции за храни. Според FDA, "считано от 5 август 2014 г. всички производители на хранителни продукти, регулирани от FDA, които правят претенция за без глутен, трябва да спазват насоките, посочени от FDA." Правилото на FDA обхваща пакетираните храни и хранителните добавки. Това изключва храни, регулирани от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), като например месо, птици и някои яйчни продукти (въпреки че FDA регулира етикетирането на яйца от черупки). Тъй като някои бири, които традиционно се произвеждат от глутен тежък ечемик, са започнали да използват претенцията, че не съдържат глутен, трябва да ги разследвате по-нататък, преди да се нахранете. FDA поиска от ресторантите да се придържат към крайния срок от август 2014 г. за храни, внесени от други страни.За повече информация, разгледайте това без Глутен етикетиране на храните и етикетите от FDA.
