Има причина, поради която домати са най-популярната не-скорбяла продукция в Америка. Не само те са невероятно добри за вас, но и гъвкава храна: можете да ги изядете сурови, нарязани на върха на авокадо препечен, печени или на скара в тиган, смесени в гаспачо, или задушени в вкусна домашна маринара сос.
С помощта на Кери Ганс, регистриран диетолог и автор на Диета за малки промени, тук са някои интересни факти за това мощно парче:
- Доматите са богати на витамин С, биотин, витамин К, калий и ликопен.
- Домати, отглеждани по биологичен начин, имат по-високи нива на витамин С в сравнение с традиционно отглежданите, според проучване от 2013 г.
- Поради високия си антиоксидантен капацитет, доматите могат да помогнат за укрепване на имунната система, за предпазване от сърдечно-съдови заболявания и предотвратяване на някои видове рак, според Gans.
- Готвенето увеличава съдържанието на антиоксиданти в домати, включително увеличаването на количеството ликопен, мощен антиоксидант, който намалява риска от рак и сърдечни заболявания, според проучване на университета "Корнел".
- Храненето на диета, богата на домати, може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата, според проучване от 2014 г., публикувано в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Момчетата също се възползват от предимствата: мъжете, които ядат над 10 порции седмично домати, имат 18% по-нисък риск от развитие на рак на простатата, според проучване от 2014 г.
- Пропуснете домати, ако имате подагра (болезнена форма на артрит): Последните изследвания показват, че домати може да предизвикат изблици на някои хора.
- Един среден домат е само 22 калории.
- Научно казано, домати са плод, тъй като те попадат в обхвата на определението за плод: развиват се от яйчника в основата на цветето и съдържат семената на растението.
- Най-добре е да се съхраняват домати на плота ви, а не в хладилника, което може да ги направи меки, според Академията по хранене и диететика.
- След като нарязате домат, това е времето да го поставите в хладилника, което ще забави растежа на вредните бактерии.
- Учените работят върху развъждането на домати, които са по-богати на антиоксиданти, имат по-добър вкус и продължават по-дълго, преди да се развалят.
- Зрелите домати трябва да са тъмночервени и здрави на допир, но се поддават на натиск, когато ги изстискате.
- Можете също да кажете, че те са узрели, ако имат сладък аромат около стъблото, според Ганс.
- Трябва да хвърляте домат, ако започне да се омекотява и има течност, излизаща от него или ако мухълът започне да расте върху него.
- Най-голямата борба с домати в света, фестивалът Tomatina, включва 150 000 домати и се провежда всяка година в Buñol, Испания.
- Сок от домати е официалната напитка на щат Охайо, която се връща през 1965 г.
- Въпреки, че сортовете домати се предлагат целогодишно, истинският сезон на доматите е от юни до септември в САЩ, за да получите най-пресните, докато можете.
