Може да бъдете привлечени от великолепния зелен цвят на мача и богатия, земен аромат, но има много повече причини да обичате зеления чай на прах. Още повече, отколкото други чайове, мача е положително опаковани с антиоксиданти, за които се смята, че предпазват от рак и инсулт, повишават здравето на мозъка и дори обгорят метаболизма ви. "Ти пиеш цялото листо, вместо да го задушваш или да го напиваш, което ти дава повече ползи за здравето на чая", казва Джеймс Оливейра, експерт по чай и посланик на марката за японската Aiya Matcha. И благодарение на мощното комбо от кофеин и съединението l-theanine, изследванията показват, че чаша мача ви помага да останете енергични в спокоен, фокусиран начин.
Най-хубавото от всичко е да направите чаша мача: Чиния: Поставете половин чаена лъжичка мача в купа или плитка чаша и добавете 2 до 3 унции гореща (около 185 F) вода. Разбъркайте до пенливо, а след това изсипете още 2 до 3 унции гореща вода и сервирайте.
Не се чувствате горещи напитки сега, когато времето се затопля? Вместо това добавете matcha към храната си. Нуждаете се от вдъхновение? Тук има пет рецепта за чай.
1 кайсиеви кайсии
Дъвчевите кайсии правят повече, отколкото да добавят хит на сладост към това не може да бъде по-проста гранула. Те също така придават забавен цветен контраст с овесена каша, която превръща керит-жабата в зелено от мача.
Съставки:
Прави 6 1/2 чаши
4 чаши валцувани овес
1 1/4 чаши сурови тиквени семки
1/2 чаша сусамени семена
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаша масло от канола
1/2 чаша чист кленов сироп
2 супени лъжици мача
1 чаша нарязани сушени кайсии (за предпочитане несулфурирани)
Начин на употреба:
Загрейте фурната на 350 F. Линия с две листове за печене с пергаментна хартия. В голяма купа добавете овес, тиквени семки, сусамово семе и сол. Хвърля се да се съчетае. В мерителна чаша добавете масло, кленов сироп и мача. Разбъркайте да комбинирате. Налейте сместа от масло и кленов сироп върху овесената смес, като разбъркате със шпатула, докато овесът и семената се покрият напълно. Разделете сместа равномерно между два листа за печене. Печете 25 до 30 минути, като се разбърквате понякога, докато овесът и семената започне да се превръщат в златисто кафяво. Оставя се сместа да се охлади преди разбъркване в сушени кайсии. Съхраняван в покрит контейнер, granola ще продължи до две седмици.
2 Сорбета от млечен патладжан Matcha
Доматното бадемово мляко прави този лек, освежаващ сорбет допълнително кремообразен. Но ако сте натиснати за известно време, не се притеснявайте: Купуваното от магазина неподсладено бадемово мляко е напълно приемлив заместител.
Съставки:
Служи 6
2 чаши сурови бадеми
1/4 чаша сурова тръстикова захар
4 супени лъжици мача
1 чаена лъжичка бадемов екстракт
Нарязани бадеми за сервиране
Начин на употреба:
Поставете бадемите в голяма купа. Покрийте със студена вода и оставете да се накисва най-малко 4 часа или до една нощ. Отцедете. Поставете изцедени бадеми в миксер с 4 чаши прясна, студена вода. Смесвайте до гладка, 1 до 2 минути. Запушете бадемовото мляко, като резервирате 1/2 чаша твърди частици. (Изхвърлете останалите твърди вещества или ги запазете за друга употреба.) Прехвърлете бадемовото мляко в склад. Разбъркайте в захар, мача, екстракт от бадеми и резервирани твърди вещества. Пригответе сместа до кънки; не заври. Смирете за 2 до 3 минути или докато захарта напълно се разтвори. Изсипете сместа в машина за сладолед и продължете по указанията на производителя. Алтернативно, изсипете сместа в широка, плитка тава за печене и замразявайте в продължение на 1 час. Стъркайте и разтопете сместа с вилица на всеки 30 минути в продължение на 2 до 3 часа, докато сместа напълно замръзне и образуват малки кристали. Сервирайте с нарязани бадеми.
3 Matcha зелен гроздов гладко
Обичайте идеята за зелен, богат на антиоксиданти гладко, но не можете да стомахът на идеята за пиене на кале? Вместо това опитайте това.
Съставки:
Поддържа 1
1 чаша нискомаслено мляко
1 средно замразен банан, нарязан на парчета
1 чаша безсеменно зелено грозде
1 чаена лъжичка мача
1 чаена лъжичка мед
Начин на употреба:
Комбинирайте всички съставки в блендер и сместа, докато стане гладка. Изсипете във висока чаша и сервирайте веднага.
4 пиле с гъби и авокадо
Смазване цели зърна в мача, вместо чиста вода? Genius. За да превърнете тази проста странична чиния в хранене, нагоре с гроздова сьомга или кубчета печен тофу.
Съставки:
Служи като 6 страна
1 1/4 чаши суров кафяв ориз с къс зърно
1 супена лъжица мача
1 супена лъжица препечено сусамово масло
1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
1/2 литра shiitake гъби, нарязани
1 супена лъжица ниско-натриев соев сос
2 супени лъжици черни сусамени семена
1 голям авокадо, нарязан на четка и нарязан на парчета
Начин на употреба:
Донесете 2 1/2 чаши вода до кипене в склад. Добавете ориз и намалете топлината, за да къкри. Добавете matcha. Покрийте и гответе, докато оризът абсорбира цялата течност, от 50 до 55 минути. Пух с вилица. Докато ориз готви, топло сусамово масло в тиган на средна топлина. Добавете лука и солта до полупрозрачно, около 5 минути. Добавете гъби и солта, докато омекнат, 3 до 4 минути. Добавете варен ориз на лук и гъби. Разбърква се в соев сос и сусамени семена. Трансфер до обслужващо ястие и нагоре с авокадо. Сервирайте топло.
5 Пъдпъдъци на мача Чиа с горски плодове
Може би си мислите, че сте виждали всяка рецепта за пици на Чиа, но залагаме, че не сте виждали човек с мача. Досега това е! Можете да завиете тази пудинг с всякакви плодове, които имате, но яркият червен оттенък на малините е много хубав.
Съставки:
Поддържа 1
1/2 чаша неподсладено соево мляко
1 чаена лъжичка мача
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
2 супени лъжици чаена семена
1 чаена лъжичка мед
Малини, за сервиране
Начин на употреба:
Поставете соево мляко в микровълнова фурна. Микровълнова печка за 1 1/2 минути, докато се нагрее, но не кипи. Добавете мача и ванилия и разбъркайте. Разбъркайте в семена от чиа. Нека семена от чиа се накисват най-малко 1 час или до една нощ; хладилни, ако се накисвате през нощта. Разбъркайте меда в чая. Трансфер до купа и връх с малини.
