Тези плодове и зеленчуци може да не звучат познати, но трябва да ги опитате, ако получите шанс (и ако ги харесвате, не забравяйте да кажете на производителя или собственика на пазара).
1 Комацуна
Този тъмно зелен листен зеленчук се отглежда главно в Япония, Тайван и Корея. Комаснуна е чудесно за пържени картофи и може да се нарязва на салатни миксове, казва Робърт Хадад, специалист по свежите пазари в Cornell. Той е с високо съдържание на витамини А и С и е опасен с калций.
2 Кай-лан
Вид кал, който прилича на малък броколи (обикновено наричан "китайски броколи"), този азиатски зеленчук е с високо съдържание на витамини А и С.
3 Кръв оранжево
Отделете от традиционните цитрусови плодове и вземете тези портокали в сезон. "Те опаковат повече витамин С от всеки друг цитрус, като един среден портокал, съдържащ 130% от дневните нужди от витамин С", казва Линдзи Тот, Р.Д. "Те са и единственият цитрус, който има антоцианин, един от най- мощни антиоксиданти. "
Изследване: Витамин С забавя стареенето
4 говеждо / боб аспержи
Тези боб са подобни на аспержите (оттук и името) в структурата и вкуса и осигуряват доста разнообразни хранителни ползи: Те са чудесен източник на витамин С, фолиева киселина и магнезий. Сладките боб са също добър начин да получите повече протеини, витамин А, желязо и калий във вашата диета.
5 Juneberries
Червеният цвят, известен също като "сакетон", е тъмноцветен плод с аромат, подобен на тъмните череши или стафиди (и намек за бадем в семената). Тези малки плодове съдържат високи нива на протеин, калций, желязо и антиоксиданти, според експертите от университета Корнел.
6 Корен от магданоз
Германски и източноевропейски зеленчук, който има малко по-силен вкус от обикновения магданоз, корен от магданоз е много ароматен, чудесен за ястия и напълнен с калий, казва Хадад. Забавен факт: Тъй като времето става по-студено, коренът ще вкуси по-сладък.
7 Целина
Това е родственик на целина и типично отглеждан във Франция и Източна Европа. Този голям коренообразен корен е пълен с фибри и витамини А, С и К, както и с калий. И няма да се разболее бързо, тъй като някои плодове и зеленчуци - целината се съхраняват добре в хладилниците през цялата зима.
8 Kohlrabi
Подобно на зелето, този зеленчук прилича на крушка в основата на растение. И все пак може да се почувствате като да ядете плод, защото плътта е много сладка и почти круша, казва Адад. Колбата е пълна с витамин С, както и с витамини и минерали от вида B.
9 Коварство
Белият вътрешност на този по друг начин нежно изглеждащ кафяв зеленчук започва да става все по-популярен в ресторантьорската индустрия, казва Хадад. Salsify се наричаше "стриди растение", защото вътрешната част има намек за стриди, което му придава уникален вкус.
10 Трънхуда кале
Известен също като португалски кале, това тъмно зелено зелено е пълно с минерали. Tronchuda kale традиционно се приготвя с супа, приготвена с боб и наденица. Ето защо производителите на свинско месо продават на пазарите на фермерите заедно с колбаси, обяснява Адад.
