Придържайки се към диета, която ограничава избора, а не калориите, може да ви помогне да контролирате теглото и да предотвратите диабет тип 2. Експериментирането с нови храни не помогна на хората в скорошно проучване да отслабнат или да намалят теглото си, според резултатите, публикувани в PLOS ONE. Изследователите казват, че настъпва точно обратното. Тези, които ядат най-разнообразната диета, изпитват по-голямо увеличение на теглото и наблюдават увеличение на измерването на талията, което е с 120% по-голямо от тези, които са яли най-ограничените диети.
Въпреки че "да ядеш всичко с умереност" е дългогодишна хранителна препоръка, няма доказателства, които да подкрепят препоръката, според Марсия С. де Оливейра Ото, доктор, който е главният автор на изследването. Тя каза, че изследователите искат да проучат въздействието на диетата върху метаболитното здраве.
"Неочаквано е заключението, че участниците с по-голямо разнообразие в диетата им, измерено по различен начин, всъщност имат по-лошо качество на хранене", каза тя. "Те ядат по-малко здравословни храни, като плодове и зеленчуци, както и по-нездравословни храни, като преработени меса, десерти и сода", каза Ото.
В проучването хората първо избрали храни като наденички, безалкохолни напитки и бонбони, а след това добавиха и пълнозърнести храни към диетата си. Ползите от включването на здравословни храни просто бяха преодолени от мазнините, захарта и консервантите в техните приоритетни хранителни избори.
"Яденето на разнообразие от качествени храни може да бъде по-ефективно в популяризирането на здравето, отколкото в стария съвет" да ядете всичко с умереност ", казва Ото.
Изборът на по-малко хранителни храни с разнообразна диета може да обясни разширяването на талията на участниците, според констатациите на проучването. Обиколката на талията е важна като показател за централното мастно и метаболитно здраве и изследователите оценяват промените в талията пет години след началото на проучването. Тези, които ядат по-висококачествена диета, са забелязали около 25% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 след 10 години, според изследователите.
"Американците с най-здравословното хранене всъщност ядат сравнително малка гама от здравословни храни", казва д-р Дариш Мозафари, д-р Д. Х. Той е главният автор на изследването. "Тези резултати показват, че в съвременните диети, храненето на" всичко с умереност "всъщност е по-лошо, отколкото да се яде по-малък брой здравословни храни".
Изследователите поискаха повече от 7 000 души за хранителните им навици. Те проверяват броя на различните храни, които участниците ядат за една седмица, и хранителната прилика на тези храни. Те също така проучват броя на калориите във всяка храна.
Изследването е проведено от изследователи в Университета на Тексас Здравен научен център в Хюстън (UTHealth) и Friedman School of Nutrition Science и политика в Tufts университет.
Ото е асистент в катедрата по епидемиология, хуманитарна генетика и науки за околната среда в UTHealth School of Public Health. Mozaffarian е декан на Фридман училище за хранене наука и политика в Tufts университет в Бостън.
