Независимо дали става дума за готвене или само знаете как да направите няколко основни неща, изграждането на навик за готвене е най-сигурният начин да поемете контрол над вашите хранителни навици. Всъщност, новите изследвания в областта на здравеопазването показват, че често готвенето у дома може действително да ви помогне да ядете по-здравословно и да консумирате по-малко калории дневно.
Изследователи от Училището по обществено здраве Johns Hopkins Bloomberg анализираха данните от националното проучване за изследване на здравето и храненето за 2007-2010 г., което попита над 9 000 възрастни подробни въпроси за поведението на участниците в храненето. Те установили, че възрастните, които приготвят вечеря веднъж седмично или по-малко консумират, средно за ден - 2 301 калории, 84 грама мазнини и 135 грама захар. За сравнение, тези, които приготвяха вечеря у дома шест до седем дни в седмицата, консумират 2, 164 калории, 81 грама мазнини и 119 грама захар.
Данните също така показват, че домашните вечери дори са консумирали по-малко калории, когато са излезли да ядат - показвайки, че здравословните хранителни навици у дома се придържат към нас, когато излизаме навън. Тези, които готвят у дома, също консумират по-малко замразени храни и бързо хранене, и двете неща могат да помогнат за намаляване на броя на калориите. Интересното е, че само осем процента от възрастните в проучването са готвили един ден или по-малко; 48 процента от възрастните твърдят, че готвят вечеря поне шест дни в седмицата.
"Затлъстяването е ескалиращ проблем за общественото здраве, който допринася за други сериозни здравни проблеми, включително диабет, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания", каза Джулия А. Волфсън, MPP, CLF-Lerner Fellow в Johns Hopkins Center for a Living Future водещ автор на изследването. "Движейки се напред, важно е да се образова обществото за ползите от готвенето у дома, да се идентифицират стратегии, които да насърчават и дават възможност за повече готвене вкъщи и да помагат на всеки, независимо от това колко готвят, да прави по-здравословен избор при хранене".
Волфсън също така отбелязва, че готварството може да бъде по-голямо предизвикателство за някои, поради финансови и времеви ограничения. Тя предлага уроци по готварство, подготовка на меню, коучинг и дори уроци за навигация в пътеките за хранителни магазини и четене на калории на менютата, ако те са налични.
Свързани статии:
Приготвяне на храна, което ще ви спести време и пари
Топ 10 Съвети за здравословно готвене
Яжте здрави за $ 36 на седмица
