Повечето от солта, която ядем, не идва от шейкър в ръцете ни, а от пакета в нашите автомати. Сега администрацията по храните и лекарствата поиска от производителите на храни доброволно да изрежат повече сол от продуктите си, преди да имаме възможност да закусваме и несъзнателно рискуваме да увеличим кръвното си налягане.
Диетите с високо съдържание на сол са свързани с високото кръвно налягане. Високото кръвно налягане води до сърдечни заболявания и инсулт. Намаляването на приема на сол с дори 400 милиграма всеки ден може да предотврати 20 000 инсулти и 32 000 сърдечни атаки всяка година, според Центровете за контрол на заболяванията.
Хранителните специалисти поставят нивото на солта, което повечето американци трябва да ядат на 2300 милиграма всеки ден или количеството, съдържащо се в една чаена лъжичка натрий. По-възрастните хора и тези с хипертония трябва да консумират по-малко. Но повечето от нас ядат около 3, 400 милиграма, или 50 процента повече, отколкото се препоръчва. CDC казва, че повече от 70 процента от нашата сол идва от преработени и приготвени храни.
Агенцията по храните и лекарствата поиска от хранителната промишленост доброволно да ограничи количеството на солта, която преминава в редица храни от печени напитки до супи. Насоките ще намалят постепенно натрий в произведените и ресторантните продукти. Предложените стандарти биха засегнали повечето преработени и приготвени храни.
Някои компании вече намаляват солта, която пускат в приготвените храни. CDC казва, че те включват Walmart, Unilever, PepsiCo, General Mills, Марс и Nestlé. Дардън, в която се намират ресторанти, включително Олив Гардън, е сред тези компании.
Защитниците на здравето на потребителите твърдят, че FDA се придвижва към доброволни насоки, определяйки показатели, така че обществеността да може да прецени съдържанието на натрий в храните. Застъпниците подчертават, че доброволните насоки не ограничават действителните разпоредби за ограничаване на солта в преработените храни.
Според тях доброволните стандарти, предложени от FDA, могат да помогнат за спасяването на живота на хиляди американци. Един от всеки трима американци има високо кръвно налягане, според FDA. Броят е един от двамата сред афро-американците.
