Отстъпете, семейство Кардаши. Тези пет храни и напитки откраднаха светлината на прожекторите тази година. От ябълков сок до пъпеш, вижте ядливите продукти, които направиха заглавия през 2011 г. - за добро или за лошо.
1 кокосова вода
Тази напитка за тропическа дегустация се продава като ултрахидратор и се продава под марките като VitaCoco и ONE. Тя се появява през последните няколко години, но наистина е достигнала критична маса през 2011 година. За съжаление за много марки, отговорът изглежда не е такъв.
Прочетете още
Голямата нагоре: Обикновената кокосова вода съдържа много калий - минерал, който е показал, че стимулира здравето на сърцето чрез намаляване на риска от хипертония и инсулт - и не съдържа изкуствени бои, казва Кристин Киркпатрик, РД, YouBeauty Nutrition Expert. Недостатъкът? Това не е диета "freebie". Всичко, което калият идва с калории и захар, че няма да пиете по друг начин.
2 Apple Juice
Сладка напитка за деца или голяма глътка химикали? Нектарът на младостта предизвиква раздразнение, когато д-р Оз съобщи по телевизионното си предаване през септември, че много ябълкови сокове, налични в САЩ, съдържат арсен. FDA изстреля обратно, като каза, че видът на арсеник в ябълков сок е "безвредният" вид, но няколко месеца по-късно признава, че те също са открили вредните нива на арсен (и олово) в соковете. Тези констатации бяха подкрепени и от скорошно проучване на Consumer Reports.
Прочетете още
Въпреки това, Линдзи Тот, РР, отбелязва, че е важно да се помни, че последните изследвания все още са предварителни. "Трябва да изчакате твърдата наука да бъде освободена, преди да прескочите някакви изводи", казва тя. Междувременно заливаме ябълковия си сок, преди да го дадем на нашите деца.
3 Чиа Семена
СН-Ch-Чиа! Кой знаеше, че ще отидем от засаждането на семена от чиа в саксии, оформени като малки животни, за да ги поръсваме с овесена каша или да им правим кифлички? "Въпреки че сме склонни да мислим за нашите приятели от космените растения за домашни любимци, семена от чиа са били в продължение на векове в други култури", казва Тот.
Прочетете още
Чиа семена са богати на фибри, протеини, витамини, антиоксиданти и те са чудесен начин да получите омега-3 мастни киселини, без да ядете риба. Така че тяхната популярност е оправдана. Забавен факт: Чиа семена могат да абсорбират течност и да образуват гел, който може да се използва като сгъстяващ агент в супи, сосове или глазури, казва Киркпатрик.
4 пъпеш
Хранително заболяване - от плод? Макар че месото и други сурови храни обикновено се означават като виновници на болестта, тази година плодовете се превръщат в централна фаза, когато огнище на листрия, което трагично уби 29 души, е свързано с пъпеш.
Прочетете още
"Вирусът може да се носи в кожата на пъпеш", казва Киркпатрик. "Така че, докато нарязвате плодовете, вирусът замърсява вътрешната ядивна част." Най-добрият начин да се избегне: Изплакнете и внимателно изтъркайте кората под течаща вода. Изсушете с хартиена кърпа преди да режете, след което незабавно охладете нарязания пъпеш.
5 Сол
Да сол или не сол, това е въпросът, но отговорът не е толкова нарязан и сух. Въпреки че ограничаването на приема на натрий отдавна е препоръчано като начин за намаляване на риска от сърдечни заболявания и понижаване на кръвното налягане, нови проучвания и здравни експерти предполагат, че може би това не е добре за всеки. "Натрият е невероятен минерал; тялото ни се нуждае от различни процеси, включително използване на енергия, водопоглъщане и електролитен баланс ", казва Тот.
Прочетете още
Журито все още е извън, но все повече изследвания показват, че допълнителната сол може да не е толкова лоша (освен ако вече нямате сърдечни проблеми). В някои проучвания ниският прием на сол всъщност е по - лош от високия прием. Докато научим повече, Тот и Къркпатрик все пак препоръчват да се придържаме към препоръката, която не надхвърля 2300 mg натрий на ден (около 1 чаена лъжичка сол) и 1500 mg на ден или по-малко за хора, изложени на риск от сърдечни заболявания.
