Няма да е лято без топлината и тръпката на грила. Но не всичко, което приготвяме, се вписва в понятието за здравословно хранене. Всъщност, много аспекти на скара могат да бъдат направо грозни. Защо да не правите това лято по-красиво, като направите здравословен избор, преди да изгасиш топлината. Ето пет съвета за барбекю, които да направите точно това.
Спайс вдясно
Грилките са чудесни, но високата топлина може да причини образуване на оргени и образуването на рак, причиняващи съединения, наречени HCA (хетероциклени амини). Изследване от 2011 г. установява, че когато се добавя розмарин или куркума към месото за хамбургер, общият брой на ХКБ намалява. Не само, че тези подправки ще ви измият, ще добавят ценни антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на рака и също така могат да помогнат за намаляване на болките и болките, които сте получили по време на вашата сесия за градинарство по маратон, според проучване в Journal of Biological Химия.
Бъдете красиви между коня
Докато червеното месо под формата на бургери, пържоли и ребра често заема централно място на скарата, преосмислянето на възможностите за бургери може да отвори много по-здравословен свят. Вместо на наситени с мазнини боб, червено месо, горещо куче или ребро, помислете за алтернативни опции за бургер. Дивата сьомга, лещата, гъбата Portabella и дори тофу са идеални, когато се оформят в бургери и на скара. Сдвоете ги с лук на скара на 100 процента пълнозърнест кифлички - и имате най-добрата здравословна храна!
Спасител на всичките ви страни - на скара
Цялата вечеря може да бъде приготвена на скара, ако използвате правилните страни. Вместо пържени картофи или картофена салата, грил полента. Вместо големите бургери, можете да скара царевични тортили. Друга идея е да направите чинията си колкото е възможно по-красива, с гарнирани тиквички, лук, скуош, домати и други зеленчуци, които отговарят на вашите фантазия.
Грил си десерт
Докато повечето хора приравняват лятото със сладолед, грилът може да приготви цяла гама от здравословни десертни опции, които са също толкова вкусни и по-хранителни. Направете кебави с ананас, круши, нектарини, ягоди или дори диня. Те са вкусни сами, но ако искате десертни бонуси, можете да разтопите 70 процента тъмно шоколад и да си поръчате да потапяте вашите кебави от плодове на скара. Yum!
Бъдете умни за соса
Бъдете избрани, когато става дума за вашия сос. Независимо дали става дума за марината, която използвате за вашите зеленчуци или за соса, която държите на вашия бургер, имайте предвид, че традиционните сосове за барбекю са пълни със захар - обикновено това е първата или втората съставка. Вместо това, марината в подправки и здравословни масла и оцет смеси. Можете да получите креативност, като изберете ароматни масла и забавни балсамови оцети - мисля чесън или босилек зехтин и виолетови и кръвно оранжеви оцети.
Лятото няма да бъде тук завинаги, затова загрявайте въглищата и започнете да се наслаждавате на храни, които са благословия за вашето здраве и красота.
