Някога се чудите откъде идва терминът fathead ? Може би това е, защото около 60 процента от човешкия мозък е изработен от мазнини! Мозъкът също е свиня: Всеки път, когато сърцето ви бие, 25% от хранителните вещества и кръвта от това усилие отиват направо в мозъка. Колкото повече можете да направите, за да стимулирате здравето на мозъка, толкова по-нисък е рискът, че ще развиете симптомите на болестта на Алцхаймер.
Добре публично проучване, публикувано неотдавна от изследователи в университета "Колумбия" в Ню Йорк, установи, че хората, които следват така наречената средиземноморска диета - основно растителна диета, включваща плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, морски дарове и здрави сърца рапично масло и маслиново масло - са с най-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер.
"Здравословна диета е тази, която намалява риска от сърдечни заболявания и диабет, насърчава доброто кръвоснабдяване към мозъка и е с ниско съдържание на мазнини и холестерол", казва Нанси Уделсън, изпълнителен директор на Асоциацията на Алцхаймер в Кливланд област.
"Не бих се учудил, ако след няколко години изследователите ще намерят още повече връзки между болестта на Алцхаймер и храненето, като се имат предвид драстичните промени в човешкото хранене, които се случват в близкото минало", казва Пол Нусбаум, председател на Консултативния съвет за превенция на болестта на Алцхаймер за Американската фондация за Алцхаймер.
Опитайте тази
Богатите на богати на антиоксиданти плодове са някои от чудесните храни на природата. За бърза и вкусна закуска опитайте този сладък ласкател: Смесете 10 грама кисело мляко, 9 унции портокалов сок, половин банан, 2 унции пресни или замразени плодове (боровинки, малини, къпини) и 1 супена лъжица ленени семена в миксер до гладка.
Вземете например мазнините. Точно като "лошите" мазнини запушват артериите в тялото, те също запушват кръвоносните съдове в мозъка ви. Най-новото предложение на д-р Нусбаум да започнете да променяте диетата си? "Не яжте в колата си", казва той. С други думи, избягвайте бързото хранене: "Това е напълно обработено и пълно със сол и лоши мазнини", казва д-р Нусбаум.
Разумно си хранене с тези интелигентни тактики:
Фокусирайте се върху здравословните мазнини
Ние всички бяхме измити, за да мислим, че цялата мазнина е лоша. Но когато става въпрос за здравето на мозъка и за намаляването на тези симптоми на Алцхаймер, се нуждаем от омега-3 мастни киселини, които се срещат в мастните, студени риби като сьомга, херинга, сардини и риба тон. Мазнините в тези храни са най-сходни с мазнините, които съставляват по-голямата част от мозъка. "Омега-3с задвижват информация от една нервна клетка в друга", обяснява д-р Нусбаум, който е специалист по въпросите на стареенето и здравето на мозъка. В допълнение към мастните риби можете да намерите омега-3 в ленено семе, орехи, боб, масло от канола и зимна тиква. Ако смятате, че не получавате достатъчно омега-3 в диетата си чрез цели храни, можете да вземете добавка от рибено масло, за да увеличите приема си. Добавете вашите антиоксиданти
Антиоксидантите - полезни вещества, които предпазват клетките от увреждащи молекули, наречени свободни радикали, могат да бъдат полезни в битката срещу болестта на Алцхаймер, като предотвратят появата на токсична плака, която причинява заболяването. Сред изследваните съединения е установено, че са полезни екстракти от чесън, куркумин (намира се в куркума от подправки), мелатонин (намира се в слънчогледово семе и подправки като кориандър и целина), ресвератрол (открит в червено вино) чай.
Докато конкретни препоръки за количествата на тези хранителни вещества все още предстои да бъдат определени, запълването на чинията с богати на антиоксиданти пълноценни храни (които са от полза за цялото ви тяло) е просто съвсем умен в много отношения. Потърсете зеленчуци с тъмни и зелени краставици, като зеле, спанак, броколи и червена камбала, както и плодове (пресни или сушени), като червено грозде, боровинки, къпини, ягоди и череши. Например, опитайте една спанак салата, хвърлена със сушени череши или стафиди и някои слънчогледови семена за криза!
Кажете вашите B, C, E
Има някои индикации, че витамин Е (самостоятелно или в комбинация с витамин С), витамин В12 и фолиева киселина може да бъде важен за намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер, казва Удесон. Храненето на цели храни, които съдържат тези мозъчно-здрави витамини, е идеално (въпреки че един добър мултивитамин може да служи и като застрахователна полица).
- Търсете C в червени пиперки, броколи, карфиол, ягоди, киви, портокали и листни зеленчуци.
- Обогатете дозата си с пшеничен зародиш, фъстъчено масло и слънчогледово масло.
- Увеличете B12 с зърнени закуски с висока влажност
- Попълнете нуждите си от фолати с авокадо, бобови растения и листни зелени зеленчуци.
Слабият на Алцхаймер и вашето тегло
Наднорменото тегло повишава риска от разработване на списък с перилни препарати с животозастрашаващи състояния, но също така увеличава риска от развитие на деменция (определено като нарушено мислене и загуба на паметта - понякога, но не винаги, причинени от болестта на Алцхаймер) и болестта на Алцхаймер. Ето някои от връзките, които учените откриха между наднорменото тегло и увредената мозъчна функция:
- Като сте изключително наднормено тегло (с индекс на телесна маса или индекс на телесна маса над 30 години) в средна възраст, имате два пъти по-голяма вероятност да развиете деменция по-късно в живота си.
- Високото кръвно налягане и високият холестерол, които също са свързани с наднорменото тегло, са шест пъти по-високи от риска от развитие на деменция.
- Тези, които са умерено до изключително наднормено тегло, имат мозъци, които са с 4 до 8 процента по-малки (с мозък свиващ се като нарастване на телесното тегло), отколкото субектите, които са в здравословно тегло.
Новините са особено тревожни за тези, които носят най-голяма тежест (хора с телесно тегло 30 и повече): при MRI сканирането, изследователи от UCLA и университета в Питсбърг са забелязали, че областите на мозъка, които са се свили най-много, lobes, където се провеждат разсъждения и преценки от по-висок ред. Частите от мозъка, отговорни за вниманието и вземането на решения, за дългосрочна памет и гладко движение също са засегнати.
- чрез Дана Съливан
