Само защото имате чувство за целиакия или чувствителност към глутен, не означава, че трябва да се откажете от ценните си коктейли. ( Whew .) Но какъв алкохол е без глутен? Макар че всъщност много алкохол се прави със зърнени храни, има много възможности, които се считат за безопасни от Food and Drug Administration (FDA) - което означава, че съдържат по-малко от 20 части на милион глутен - а други все още са 100% глутен -за безплатно за тези, които не искат да рискуват дори минимално потребление. Ето няколко, които може да искате да опитате.
Вино:
Виното е направено от грозде, така че е естествено без глутен - и затова е най-безопасният алкохол за болните от целиакия. Трябва обаче да знаете, че глутенът може да се използва като избистрящо средство и някои вина са ферментирали в бъчви, облицовани с пшенична паста, въпреки че и двата процеса са много редки и обикновено не водят до достатъчно високо съдържание на глутен, реакция, според Центъра на Чикагския университет в Чикаго. Бъдете внимателни с вино охладителите, все пак: Много от тях са направени с малц, ечемик на базата на аромати. [Кликнете върху, за да прочетете повече ...]
Бира:
Традиционно, бирата се произвежда от зърнени храни и по този начин е голяма "не" на безглутенова диета. Това каза, че много пивоварни вече предлагат алтернативно направени опции:
- Redbridge : Този лагер се приготвя със сорго, зърно, което често се използва в бирата без глутен и е без пшеница и ечемик. Компанията е в процес на изграждане на партньорство с Националната фондация за повишаване на чувствителността към човечеството (NFCA), за да спомогне за повишаване на информираността за Celiac Disease. Продукт на Anheuser-Busch, Redbridge е на национално ниво и може да се намери в много барове и магазини. Използвайте локатора на дребно на компанията, за да го намерите близо до вас.
- Бърд без глутен Бард : Бард е лайнер на сорго, създаден от двама момчета, които са били диагностицирани с целиакия. Основната му точка на продажба е, че Бард е измислил как да малцува соргото, като същевременно го държи без глутен, правейки вкуса по-сходен с традиционната бира. Проследете национално наличната бира на уебсайта на Bard.
Vodka:
Въпреки, че някои водки, като "Абсолют", "Белведере" и "Смирноф", са от житни или зърнени култури, дестилационният процес премахва достатъчно от заразените глутенови протеини, за да го направи безопасен, според Центъра за болест на Чикаго на Университета в Чикаго. Ако искате да се заблудите от страна на предпазливост, все пак, залейте с водка, направени от картофи или грозде. Ето няколко опции:
- Шопен : Шопен прави и ръж и пшеница водки, но компанията също така предлага картофен дух - един толкова добър, че печели награди в Сан Франциско Световната спиртни напитки Конкурс и Чикаго Beverage Institute's International Review of Spirits. Използвайте функцията "Къде да купя" на "Шопен" на уеб сайта, за да видите дали е налице във вашия район.
- Ciroc : Водката на Diddy е направена с грозде, а не със зърно, така че е безопасно за келтиците. Придържайте се към оригиналната рецепта, въпреки че: Ароматизираните водки могат да съдържат малц, който не е без глутен. Ciroc има тенденция да бъде доста лесно достъпна, но можете да проверите къде да го получите (или да купите онлайн) тук.
Уиски:
Уискито обикновено се произвежда от зърнени храни. Въпреки че процесът на дестилация премахва достатъчно глутен, за да бъде считан за безопасен от FDA, хората със значителна чувствителност към глутен са склонни да останат напълно далеч от духа. Има една възможност обаче:
- Кралица Джени Уиски : Този продукт на Уисконсин базираната стара захарна дестилерия е всъщност направен от 100% сорго, вместо от типичните зърна от уиски. Ако искате да опитате този дух в един бар, ще трябва да се отправите към Уисконсин, но можете да си поръчате бутилка сами онлайн чрез Craft-spirit site Caddel & Williams.
- Студената река : Дестилерията на Мейн Студ Ривър предлага 100% картофен джин, който е напълно без глутен. Неговата наличност в баровете и магазините е все още доста ограничена, затова най-добрият ви залог може да е да поръчате онлайн.
