Размислете два пъти, преди да тръгнете да правите ежеседмичното пазаруване на хранителни стоки. Вашият местен магазин за хранителни стоки може да има толкова много хранителни качества, колкото този пазарен пазар, според последните новини. "Изследователите откриват, че органичната храна предлага малко допълнителни ползи за здравето, освен моралното превъзходство", пише заглавието на Езавел. По-здравословно, според проучването, "беше CBS's take.More pointedly, според The ​​Washington Post, " Биологичната храна не добавя витамини за допълнителни разходи, изследванията намира. "Причината за целия шум? Ново проучване от Станфорд, което като че ли посочва, че биологичните храни не са по-питателни и не дават повече ползи за здравето от небиологичните храни. "Когато започнахме този проект, смятахме, че вероятно ще има известни констатации ще подкрепи превъзходството на органичните вещества в сравнение с конвенционалните храни ", каза за Ню Йорк Таймс Ддена Бравата, старши автор на статията в Центъра за здравна политика на Станфорд. "Мисля, че бяхме определено изненадани." Това не е малък проблем за съвременните майки, които не само искат да запазят децата си здрави, но и искат най-добрата стойност за доларите си за хранителни стоки. Биологичните плодове и зеленчуци могат да струват навсякъде от $ .13 до $ .36 повече на килограм от конвенционалната продукция, докато органичното мляко се продава за около $ 6 на галон, в сравнение с обикновеното мляко на около $ 3.50. нищо повече от това да ни даде зелена платформа, от която да гледаме надолу към други, не-органични момичета? Защо органичните разходи повече За начало "органичната" храна не е просто фантазия марка. Храната се сертифицира органично от USDA, само ако отговаря на дълъг списък от изисквания, като например да се произвежда без синтетични пестициди или торове, или в случай на месо - без рутинно използване на антибиотици или хормони на растежа. Биологичната храна - от броколи до говеждо месо - струва повече, защото изисква повече работа и не е индустриализирана (прочети: превърна се в нещо повече от фабрика, отколкото от ферма), толкова интензивно, колкото конвенционалната храна. Например, кравите от говеждо месо, които не се отглеждат с хормони на растежа, отнемат повече време, за да се развият в ядивен размер. Нуждаете се от много по-органичен тор за един акър от растенията, отколкото бихте използвали синтетичен тор. Всички тези разлики се дължат на по-високи цени. ПОВЕЧЕ ОТ LEARNVEST: Храната на хлапето ви е толкова здравословна, колкото е рекламирана? Въпреки премията за производство на пестициди, биологичният пазар продължи да расте през рецесията, като през последната година е нараснал с 12% до 12, 4 млрд. Долара спрямо 2010 г., според Организацията за търговия с органи за растителна защита. И 78% от семействата съобщават, че купуват биологични храни. Трябва ли да купуваме органични продукти? Има много изследвания, които се опитват да определят дали биологичната храна всъщност си струва - д-р. Bravata's е най-новото, което хвърля хайвера на всички тези депресиращи (ако сте били у дома торбички за органични храни от Whole Foods) или отстоява (ако сте решили отдавна, че всичко е хип) заглавия. Проучването разглежда по същество четири десетилетия на изследвания по темата, включващ 237 проучвания върху плодовете, зеленчуците и месото. Както и при всяко проучване, реалността е по-нюансирана, отколкото може да се заснеме яростна заглавие. Аргументът се свежда до това защо купувате органични продукти на първо място. Отговорът е по-добро хранене, по-малко пестициди, по-малко хормони, по-безопасно за околната среда, по-добър вкус? Това би могло да бъде поради някои или всички тези причини, които доктор Бравата призна за "Ню Йорк Таймс". И така, трябва да спрете да го купувате? Отговорът: Зависи. Ние взехме всяка от основните причини, поради които семействата купуват биологични продукти и разбират, въз основа на резултатите от проучването, независимо от това дали си заслужават добавената стойност: 1. Ако купувате органични продукти за по-добро хранене Ако се надявахте, по-бързо, да скачат по-високо или да станат по-силни, това проучване ще разочарова. Изследователите установили, че плодовете и зеленчуците, означени като органични, не са по-питателни средно от конвенционалните продукти и нямат по-високи нива на витамини. Също така не са имали никакви здравни ползи за органичните меса. Казваме: " Станете конвенционални". Органичната нездравословна храна е все още нездравословна храна. И конвенционалните свежи, здравословни храни са все още здравословна храна. Но изчакайте, има още ... 2. Ако купувате органични, за да избегнете пестициди Станфордските изследователи установиха, че 38% от конвенционалните продукти, тествани в проучванията, съдържат откриваеми остатъци от пестициди в сравнение с само 7% от биологичните продукти. (Биологичната продукция все още може да бъде замърсена от близките конвенционални полета.) Няколко проучвания, анализираните изследователи показаха, че децата, които са яли биологични продукти, са имали по-малко пестицидни следи в урината им. Имайки предвид, че всички тествани продукти, органични или не, допустимите граници на безопасност за остатъци от пестициди. Това е чудесна новина, ако вложите вярата си в USDA, който определя тези граници. Ако обаче смятате, че пестицидите не са по-добри от "безопасни" нива на пестициди, може да не бъдете успокоявани. И накрая, това проучване не включва никакви дългосрочни проучвания на ефекта от пестицидите върху хората. Защо да се интересувате от пестициди? Проучване от 2010 г. установи тясна връзка между количеството на определен пестицид в детската урина и тежестта на тяхната ADHD. Ефектът се наблюдава и при ниски нива на експозиция; деца с установимо ниво на пестициди в урината им са били два пъти по-склонни към деца с неоткриваеми нива, за да имат симптоми на нарушение в ученето, а пренаталното излагане на пестициди може да навреди на мозъчната формация на децата и да доведе до по-ниски интелигентни нива. че употребата на инсектициди в детските домове може да бъде по-скоро виновна от тяхната храна. ПОВЕЧЕ ОТ LEARNVEST: 4 безплатни упражнения за вас и вашето бебе Ние казваме: Изберете и избирате внимателно вашата продукция. Някои продукти съдържат по-високи нива на пестициди от други, което прави по-целесъобразно да плащат за органични. Тук има списък на плодовете и зеленчуците, които си заслужават парите. Също така погледнете откъде произхожда вашата продукция. Каролин Смит DeWaal, директор по безопасността на храните в Центъра за наука в обществен интерес и застъпник за по-безопасна храна, казва, че продуктите, произведени в САЩ и Канада, имат по-ниско ниво на пестициди, отколкото в страни като Чили. И накрая, не забравяйте да измиете добре продуктите си, преди да ядете. 3. Ако купувате органично месо, за да избегнете заболявания, причинени от храна, антибиотици и хормони Проучването установи, че органичните меса не са по-малко вероятно да бъдат заразени с опасни бактерии като Е. Коли. Но когато е било замърсено, органичното месо е по-малко вероятно да бъде заразено с антибиотик-резистентни бактерии. Това означава, че ако приемете заболяване, свързано с храна, при обработката или поглъщането на нелекувани органични меса и яйца, антибиотиците ще бъдат по-склонни да се грижат за това. Застъпниците на общественото здравеопазване твърдят, че прекомерната употреба на антибиотици в земеделието е допринесла за разпространението на супер-бъгове при хората. Има поне 24 взривове на микроби, резистентни на микроорганизми, в храната между 2000 г. и 2010 г., въпреки че правителството неотдавна започна да ограничава употребата на немедицински антибиотици в стопанствата. Забранява се храненето на месо и мляко за пиене, отгледано без хормони си струва, докато се случи да има дъщеря. Проучване, публикувано през август, показа, че момичетата на седемгодишна възраст поразяват пубертета с два пъти по-високи от края на 90-те години. Причината? Може да се дължи на епидемията от затлъстяване ... или хормоните в околната среда и храната. Казваме: Потърсете продукти без антибиотици и хормони. Много производители на конвенционално месо и мляко предлагат антибиотични и хормон-свободни опции, които струват малко по-малко от пълноценното биологично месо и мляко. Независимо от това, каквото месо купувате, винаги го приготвяйте внимателно, за да убиете бактериите и внимателно да ги обработвате в кухнята. Можете също така да помислите да купувате по-малко месо като цяло. Не само, че е по-скъпа от вегетарианските възможности, американците ядат средно 1, 5 пъти повече месо, отколкото препоръчва USDA. Вместо това можете да получите протеинови нужди на вашето дете и на соя, сирене, зърна, ядки, бобови растения и листни зеленчуци. ПОВЕЧЕ ОТ LEARNVEST: Как да пътуваме евтино в Европа 4. Ако купувате биологична храна за опазване на околната среда Екологичните застъпници за закупуване на органични продукти посочват милиони тонове химически торове, изхвърлени на полета по време на производството на конвенционални храни всяка година или зашеметяващите количества отпадъци и токсични газове, произвеждани от промишлени животновъдни ферми, които застрашават здравето на близките жители. Казваме: " Отидете на местно ниво". Макар че не всички ферми, представени на местния ви фермерски пазар, ще бъдат официално сертифицирани като органични (преминаването през сертифицирането е обременяващ и скъп процес), всичко е почти гарантирано по-екологосъобразно, отколкото същите храни в супермаркет. можете дори да помолите земеделския производител директно за методите си. Повечето фермерски пазари имат строги стандарти за това, което позволяват да бъдат продавани, включително употребата на пестициди, хуманното отношение към животните и колко далеч храната е била отгледана. От друга страна, храни, транспортирани във вашия местен магазин за хранителни стоки от Мексико или от друг континент (за средно 1 500 мили изминат) има огромен въглероден отпечатък. 5. Ако купувате органични за вкуса, ще имате трудно време да отречете разликата между сочно, прясно прибрана ягодоплодни и по-голяма ягода с вкус, бяла сърцевина, доставяна от Мексико. Но всички останали неща са равни, всяка ягода вероятно е по-добра от никаква ягода изобщо в диетата на детето ви. Казваме: Това зависи от вас и предпочитанията на децата ви. Може да откриете, че вашето дете е по-склонно да яде свежи домати от биологични наследници, но пак може да не забележи.



Dzień Świra. 2002. Polska komedia. Cały film. Subtitled. (Март 2024).