Гети изображения

Забелязали ли сте някога, че стоите пред магазин за хранителни стоки, планиращ калории и мазнини над аромата? Без мазнини срещу цялото съдържание на мазнини, например, или нискомаслената заквасена сметана вместо висококалоричната "реална" опция с високо съдържание на мазнини.

Истината е, че истинският вариант най-често е по-добър избор за намалената опция. Това е така, защото когато производителите вземат нещо от продукт (като мазнини), те често го заменят с две други неща: много захар и много допълнителна обработка. Но какво, ако не искате химическият грим на намалената версия, но също така искате да избегнете цялата мазнина на истинската версия? Влез в света на подправките!



Красивата чиния се състои не само от цветни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бедни протеини, но също така има и малко пикантен ритник и личност към нея. Проучване, представено през юли 2013 г. в Годишната среща на Института по хранителни технологии и Изложение за храни показва, че просто добавянето на малко количество билки и подправки към ястие с намалено съдържание на мазнини може да създаде храна, също толкова апетитна, колкото ястието с пълна мазнина, като същевременно намали общия прием на калории.

В огромния свят на подправките има вкус и интензивност за всички - и не е нужно да бъдете готически готвач, за да добавите малко пицаз към вашата чиния. Магазините за хранителни стоки, магазините за здравословни храни и дори магазините за билкови напитки предлагат голямо разнообразие от сушени билки и подправки, както и пресни билки и предварително приготвени смеси целогодишно. Това ви позволява удобно да трансформирате храната си от слаби до красиви, за да създадете безкрайни възможности за небцето. Например, можете да превърнете обикновеното парче карфиол в малко злато това е опаковани с вкус чрез добавяне на подправки като прах от чили, кимион, куркума, гарам масала и малко кайеново пипер. Какво е включено в тези подправки? Много от ползите варират от облекчаване на болката от артрит до намаляване на риска от някои видове рак. Какво не е включено? Мазнините и калориите, които бихте допринесли за храненето си, като се натопихте в потенциално нездравословно масло.



КОЛОНА: 5 начина да се направи брака красива

Подправките могат да бъдат изключително универсални. Ако сте в настроение за китайска кухня, комбинирайте звездния анасон, пипер Sichuan, карамфил, джинджифил и лимонена трева за вкусна смес от пет подправки. Ако търсите романтична вечер с италианско ястие, сервирайте ястието си с босилек, риган, мащерка, розмарин, чесън и сушен червен пипер. Можете дори да транспортирате до Карибите, като съчетаете с суха трева скилидки, индийско орехче, канела, чесън, бахар и люти чушки.

Накрая, подправките са ключови, когато става въпрос за хранене доста. Това е така, защото те са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да помогнат за забавяне на процеса на стареене. Витамин С, например, може да помогне за намаляване на скоростта на образуване на бръчки, докато витамин Е може да помогне за засилване на имунната функция. Подправките също така могат да спомогнат за поддържането на красотата: Куркуминът, активната съставка в копринената коприва, например, има противовъзпалителни ползи, които могат да помогнат за облекчаване на ставната болка.



Следващия път, когато искате да намалите мазнините в диетата си, изберете един подправка, която ще осигури красиви ползи както отвътре, така и отвън.

КОЛОНА: Витамини и подправки, които ви предпазват от слънцето

Жасмин Ел Набли допринесе за тази статия.

The Gerson Miracle 2004 (Март 2024).