Науката вече ни увери, че връщането на чаша каберне или шираз може действително да помогне за подобряване на здравето ни. Различни проучвания показват, че хората, които пият една чаша червено вино на ден, са склонни да живеят по-дълго и имат по-малко сърдечни проблеми, отколкото тези, които пият повече или по-малко.
Но проучване от септември 2013 г. от изследователи в университетите в Айова и Университета Корнел установи, че ограничаването на потреблението ви до тази магическа чаша е още по-трудно, отколкото си мислите. Изследването, публикувано в списанието "Използване и злоупотреба с вещества", установи, че специфични фактори на околната среда като размера и цвета на стъклото водят до неволно излишване на алкохолни напитки, което ни кара да пием много повече, отколкото смятахме.
Една порция вино е 5 унции, според Националния институт по злоупотребата с алкохол и алкохолизма, но за разлика от другите напитки, които идват в бутилки с единична порция или стъкло, е почти невъзможно да се излее точна сума. И проучването установи, че възприятието на всеки човек за "едно нормално стъкло" се променя и е още по-наклонено от размера, цвета и местоположението на стъклото.
Учебните субекти бяха помолени да излеят онова, което биха сметнали за нормално питие в няколко различни чаши и в различни условия. Участниците стигнаха до 12% повече, когато чашата беше по-широка и когато държаха чашата, вместо да я нагласят на масата. Те също се изсипваха (с 9% повече), когато имаше по-малко контрастно оцветяване между чашата и виното (т.е. при изливането на бяло вино в прозрачно стъкло).
"Хората изпитват трудности при оценяването на обемите", каза Лаура Смарандеску, асистент по маркетинг в Айова и съавтор на изследването. "Те са склонни да се фокусират повече върху вертикалните, отколкото върху хоризонталните мерки. Ето защо хората са склонни да пият по-малко, когато пият от тясна чаша, защото мислят, че пият повече. "Това също така обяснява защо е по-лесно да се излива повече вино, което рязко контрастира на цвят от стъклото.
И така, как можем да измамим очите си, за да видим пълната дълбочина на нашите изливания? "Ако искате да излеете и да пиете по-малко вино, залейте се в чашите с вино и само излейте, ако чашата ви е на масата или тезгяха, а не във вашата ръка - и в двата случая ще излеете около 9-12% по-малко" казва Брайън Уансинк, директор на Лабораторията по храните и марките в Корнел и съавтор на това изследване.
Не е реалистично да се опитваме да премахнем това прекъсване в нашето възприятие, така че единственият начин да получите 100 процента точна четеност за това колко може да ви погълне поглъщането на мерителна чаша. Но ако предпочитате по-скоро да си спестите социалната фалшива пас, когато имате компания, да сте наясно с факторите, които пречат на преценката ви, да ви помогнат да настроите малко повече следващия път.
