Благодарение на новото алтернативно брашно, включително пълнозърнестото quinoa брашно и кокосовото брашно, сега можете да кажете cheononara на бяло брашно. И това е нещо хубаво: Бяло брашно е направено от зърна, които са били свалени от здравата външна обвивка и зародиш - източник на няколко ключови витамини и минерали, както и фибри.
Нещо повече, когато се хранят с хляб и тестени изделия, направени с обогатено, избелено, неизбелено, грис или твърдо брашно, тялото ви бързо превръща този въглехидрат в захар в кръвта, което води до скок на нивото на кръвната захар.
Готови ли сте да намалите или да смените бялото брашно? Опитайте тези три рецепти, които използват алтернативни брашна.
1 Сладкишите палачинки от Стефани Изард без глутен
Прави 4 порции
Пълното зърно quinoa брашно, използвано в рецептата е органично, без пшеница, без глутен и дори опаковки в някои протеини. Quinoa брашно може да бъде заместено с половината от всички предназначение брашно в много рецепти или може напълно да замени пшенично брашно в торти и бисквитки рецепти.
Състав :
1/2 чаша Боб на червения боб Quinoa брашно
1/2 чаша оризово брашно (като брашното на Domata без глутен)
1 чаша вода
2 супени лъжици безглутенов рибен сос
2 чаени лъжици тамари (ниско пшенично) соево
1 чаена лъжица, нарязана на парчета
4 яйца
Начин на употреба:
Разбъркайте заедно брашна, вода, рибен сос и соя. Това е вашето палачинко тесто. Отстрани, удряйте яйцата. В незалепващ тиган на средна температура добавете малко количество петрол и шепа гарнитури. Оставете скаридите да готвят за 1 минута и добавете достатъчно палачинка, за да покриете дъното на тигана, но не прекалено много, за да сте супер дебели. Дръжте малко яйце по средата на палачинката. Оставете палачинките да готвят 3-4 минути, след което внимателно се обърнете. Оставете палачинките да готвят още няколко минути, докато се приготви напълно. Извадете от тигана и нарязани на филийки. Сервирайте палачинката си с пресни скариди и малка салата за здравословен и вкусен обяд, вдъхновен от Азия.
2 Джени Луис "Ricotta Gnochetti с доматен сос от домати
Служи 6
Рецептата за gnochetti използва смес от бяло и кафяво оризово брашно и тапиоково брашно, което е без глутен, без пшеница и без черупкови плодове. Можете да замените това брашно с комбинация от 1: 1 за обикновеното брашно, за да направите бързи хлябове, пайове, сос и сосове, домашно приготвени тестени изделия, бисквити и сладкиши и др.
Съставки за Ricotta Gnochetti:
1 килограм прясно сирене рикота
1/4 c parmigiano-reggiano, настърган фино
1 яйце
2 чаени лъжици масло, разтопено
Прясно настъргано индийско орехче
1 чаша Cup4Cup без глутен брашно, плюс повече за табла
Упътвания :
Подготовка: Смесете всички съставки заедно с брашното, докато не се съчетаят напълно. Добавете брашното и разбъркайте, докато смесите - не се смесвайте. Тестото трябва да е малко лепкаво и влажно. Нарежете тестото на малки парчета, около 1/4 чаша чаша наведнъж, разточете въже от смес с диаметър около 1/4 ". Нарежете на 1/2 "парчета и легнете на тавичка с блюда. Охладете, докато сте готови за готвене.
Кук: Вземете една саксия с вода, за да къкри и сезон със сол. Почувайте gnochetti до почти плаващ; извадете незабавно от водата и поставете в тенджера с топъл сос, само покриване на гночи. Загрейте внимателно, разделете се на 6 блюда и сервирайте със настърган пармиджано-регяно.
3 Jenn Louis "Ricotta Gnochetti с доматен сос, ...
Сос от домати - прави 3/4 кварц
Състав за сос от домати:
2 супени лъжици зехтин
4 големи скилидки чесън, нарязани на половина
1/2 голям лук, овесена
2-инчов розмарин (само един)
1 дафинов лист
1-2 цели сушени и препечени филе от арбол, стъбла отстранени, или чили люспи на вкус
45 унции консервирани цели белени домати, пюрирани и напрегнати
4 унция масло
Кошер сол
Начин на употреба:
Поставете средно пот на средна температура. Добавете зехтин, лук, чесън, розмарин, дафинови листа и чили и варете, докато лукът е полупрозрачен и леко кафяв, около 10 минути. Ако лукът кафява бързо, намалете топлината. Добавете доматеното пюре и маслото и пригответе соса до леко къпане. Остарява се в продължение на около час, като се разбърква редовно до леко дебел, но не и пастообразен. Маслото ще е емулгирано в сос. Подправете със сол на вкус. Изсипете соса през филтър с фини мрежи и изхвърлете зеленчуци и билки.
4 Кафяво-пекановите барове на "Джеф Махин"
Тези вкусни барове са направени от органично кокосово брашно, което идва от сух прах от кокосов орех и е без глутен и зърно. Кокосовото брашно е естествено сладко, което означава, че можете да пропуснете допълнителната захар или добавени подсладители, а това е натоварено с фибри и белтъчини (100 грама кокосово брашно съдържат едва 19 грама протеин). Използвайте кокосовото брашно като пряк заместител на бялото брашно.
Състав за кората:
8 грама масло
4 унции светло кафява захар
9 oz eSutras органично кокосово брашно
6 унция препечен настърган подсладен кокос
Щипка сол
Начин на употреба:
Смесете заедно всички съставки в купата на смесител за стойка с приставката за гребло, докато добре се съчетаят. Изсипете сместа в дъното на тава за печене 9 "х 13". Слепете печене (предварително се пече без пълнене) във фурна от 325 градуса F до светлокафяво кафяво.
5 Карбон Пекан барове на Джеф Махин, част 2
Състав за пълнене:
2 унция масло
1/2 ванилия, разделена и остъргвана
2 яйца
4 жълтъка
6 унция светло кафява захар
5 унция захар
6 унции лек царевичен сироп
1 oz бурбон
10 унция препечени пекански половини
Начин на употреба:
В малка тенджера, кафяво заедно масло и ванилия. В купата със среден размер размесете заедно яйцата, жълтъците, захарите и солта. Бавно се разбърква в кафявото масло. Разбърква се в царевичния сироп и бърбън. Нарежете предварително изпечената кора с пекан. Изсипете пълнежа отгоре. Печете на 325 градуса F за около 15-20 минути до златисто кафяво и нагласете.
