Американците обичат храната. Обичаме разнообразието, наличието и, разбира се, вкусът. Телевизионните станции са реагирали в натура с десетки програми, посветени на готвене, ресторанти и хранене. Независимо дали сте фен на Паула Дийн, Боби Флей, Cupcake Wars, Hell's Kitchen или други развлечения, свързани с храната, новооткрито увлечение с храна може да бъде положително нещо - стига да ядете правилния начин.За мнозина храната дава комфорт. За съжаление, когато американците разчитат на хранене, за да се справят със стреса, ние сме склонни да гравитираме към храни с високо съдържание на мазнини или захар 1 . Физиологично, това има смисъл. Когато изпитваме много стрес, нашето тяло освобождава кортизол и други хормони, които предизвикват нашата първа борба или реакция на полет. Нашето тяло, мислейки, че току-що е изразходвало много енергия за борба или бягство, а след това жадува мазнини и захар да се възстанови.Проблемът е, че нашите стресори днес са далеч различни от опасностите, пред които са изправени нашите предци преди хиляди години. Вместо да сме застрашени от големи хищници, ние се страхуваме от предстоящия работен краен срок или сме претоварени от твърде много поръчки. Може би нашите предци не са имали толкова лошо в края на краищата!

Училищен директор към учители: Вървете и ми яжте... (Март 2024).