Зелените боб - както зелените, така и жълтите сортове (известни също като фасул на восък) - са очевидни в това, което иначе е било малко от сезона на CSA. Примерен случай: Обитаването през две глави от марулята всяка седмица в продължение на осем седмици става досадно.

Така че съм станал натрапчив с лесна подготовка, използвайки сусамово масло и препечени сусамени семена, за да направят тези изтъкнати бобчета живи.

Представена рецепта: Зелен боб със зелена зърна

Сусамовото масло е невероятно ароматно, така че малко по-дълъг път. Ако ви харесва вашите ястия на пикантни страна, се откажете за горещо сусамово масло над обикновената версия.



Съставки:

  • 1 литър боб, измит и подрязан (или използвайте 1 главичка, почистете, отстранете и запазени листа, стъбла нарязани на дължина на ½ инча ленти)
  • 1 червена пипета, измита и посята, нарязана на дължина на ½ инча ленти
  • 2 супени лъжици бели сусамени семена
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • Сол на вкус

Начин на употреба:

Загрейте огромен сатерен танк над средно нисък пламък; добавете сусамовите семена и ги препечатайте в сухия тиган, докато не станат светло кафяви, около 2-3 минути. Заделени. В същия тиган носете 4-6 чаши вода до кипене. Пастете зелените бобчета за 4-5 минути или докато сте свеж. Отцедете. Запалете сусаменото олио на средна температура, докато се задуха, и добавете камбановите чушки и зелените боб (или боб choy stems). С помощта на щипци, преместете зеленчуците около тигана, за да покриете с масло; увеличаване на топлината до средно високи. Честото разбъркване, гответе зеленчуците, докато те започнат да се омекват и чушките отделят част от течността си, около 7-10 минути. Подправете със сол на вкус. Трансфер зеленчуци на ястие. Поръсете запазени сусамени семена върху върха на чинията, за да сервирате.



Толкова лесно, нали? Можете също така да опитате да експериментирате с различни зеленчуци като целина, броколи или аспержи. Говорейки за други зеленчуци, ето това, което донесох у дома тази седмица:

14-та седмица

  • царевица
  • Bok choy
  • Фасул на восък
  • домати
  • моркови
  • Сладки пиперки
  • репички
  • Маруля
  • Рукола
  • Chiles

Какво направих (курсивите представляват използваните зеленчуци от CSA)

Ето ястията, които направих тази седмица, заедно с рецептата за бонбони:

  • Петък Тако Нощ: Сладка доматена салса с кайма ; сос от царевица и домат с ялапено и вар; пържен боб; чили пиле на прах, царевични тортила, настъргана маруля, лук нарязан на кубчета, нарязан jalapeños
  • Стек от неделя вечер: пържола пицаола ; репички със зелени и авокадо с лимон и сол; хляб с подправено зехтин за потапяне (първа рецепта, включена в седмица 7)
  • Седмична нощ в азиатско-вдъхновени разбъркайте пържени ястия: Сусам бок choy с пиперки ; вар и джинджифил мариновано свинско месо се разбърква; жасмин ориз
  • Печене на свинско печено в седмицата: печено свинско филе; печени моркови с кимион (виж рецептата по-долу); кус-кус
  • Ежедневно почистване на хладилника: Пиле на скара ; сусамен фасул и чушки ; рукола салата

Рецепта за бонуси: Печени моркови, подправени с кимион



Тези печени моркови са се превърнали в любим нощем, когато нямам много време и енергия за приготвяне на вечеря. Семена от кимион е ключът - не заменяйте прахообразните неща!

Съставки:

  • 1 моркови, обковани и нарязани на дължина на дължина в 1 "пръчки
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 чаена лъжичка кимион семена
  • ¼ - ½ чаена лъжичка кошерна сол

Начин на употреба:

Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Поставете морковите в тавичка. Използвайки ръцете си, ги хвърляйте със зехтин, семе от кимион и сол. Печете за 20 минути.

Присъединете се тук всяка седмица, както и на Twitter и Instagram , докато се измивам, котлет, готвя и изяждам пътя си чрез CSA, като използвам бележката #CSASurvival. Имате ли въпроси за мен? Питай далеч!

ABC Song | Super Simple Songs (Може 2021).