Независимо дали сте част от табела, натрупана с чисти, зелени листа и украсена с жизнерадови извара от зеленчуци или предпочитате плоча, украсена с малко светлорозови реки, изтичащи от гъста, сочна пържола, най-вероятно се радвате на някакъв източник на протеин в храната си. Но вашите части се измерват? Според ново проучване, хората, които ядат високи нива на специфични аминокиселини, намерени в месото и зеленчуците, имат по-ниско кръвно налягане и артериална скованост.

Изследователите проучват ефектите от седем аминокиселини върху здравето на сърдечно-съдовите заболявания, като използват комплекти близнаци. Те наблюдават диетата си и измерват кръвното си налягане, дебелината на кръвоносните съдове и твърдостта. Двойката, която консумира повече аминокиселини, има по-ниско кръвно налягане и артериална скованост.



Интересното е, че самият протеинов източник имаше въздействие! Източник на растения (като тези 20 източника на вегетариански протеин), които съдържат всичките седем аминокиселини, е свързан с понижаване на артериалното налягане, докато месоядна диета (само глутаминова киселина, левцин и тирозин) е свързана с по-ниска артериална скованост. Тези аминокиселини оказват също толкова голямо влияние върху кръвното налягане, колкото и "установените рискови фактори за начина на живот, като приема на сол, физическата активност и консумацията на алкохол". Доста мощни неща, нали?

From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (Може 2021).