Когато гладувате на менюто в ресторант, помислили ли сте някога дали вашият избор е повлиян от стомаха ви или от начина, по който самата меню е проектирана? От дълго време се смяташе, че менютата на ресторанта имат "сладко място", място, където очите на вечерята са неконтролируемо привлечени и след това задържат. Също така се предполага, че елементите, които са поставени в кутии или подчертани, са по-склонни да привлекат вниманието ви. Но докато всичко това сладко говорене може да бъде романтично, всъщност това е повече дизайн на менюто, отколкото нещо, основано на научни изследвания.
Единствените данни, открити зад теорията за "сладкото място", бяха графичният дизайнер Уилям Доерфлер, който през 70-те години заяви, че хората са инстинктивно привлечени в горния десен ъгъл на менюто с два панела. Скоро стана конвенционална мъдрост в ресторантьорската индустрия, че това пространство е първокласното недвижимо имущество в менюто - и където ресторантите трябва да поставят предметите, които най-много искат да продадат. Но съдейки по личния опит в четенето на менюто, Янг не беше толкова убеден. Решила да проведе свое собствено проучване, където всъщност открива обратното: Няма "сладко място". Дините прочитат менютата последователно като книга, отгоре надолу на всяка страница. В изследванията си тестовите субекти носеха инфрачервен ретинален очен скенер, претърсват фиктивно меню и след това избират пълно хранене, сякаш се хранеха в ресторант. Освен че четеше последователно, тя също така открила, че четат бавно, което предполага, че те четат за информация, вместо да сканират бързо страниците.
Янг не откри никакви данни за конкретна област, в която очите се фокусират върху по-дълъг период от време, но забеляза не толкова сладко място - област, в която читателите насочиха вниманието си за най- малко време: раздела за салатите. Тя също така забеляза, че субектите са по-склонни да избират първо едно предложение и след това да си приготвят храна. Съветите на Янг на дизайнерите на менюто на ресторанта: "Предполагам, че най-важната област е където се намират предмощията, а не да се ограничава до определено фиксирано място".
