Кой казва, че бавните готварски съдове са само за зимата? Само защото времето е топло не означава, че вашата бавна готварска печка трябва да остане в килера ви. С няколко прости и свежи съставни елемента можете да приготвите леко и здравословно хранене, което е идеално за лятото. Най-доброто от всичко, можете да се отпуснете край басейна с висок коктейл, докато готвите. Обърнете внимание на тези вкусни рецепти, които са идеални за летен обяд или вечеря.

1 веганска бавна печка Kheer



Съставки:
1 чаша дълъг зърно кафяв ориз
6 чаши мляко, което не е мляко (т.е. толкова вкусно неподсладено кокосово мляко)
1/2 чаша златни стафиди
1/2 чаша нарязани или нарязани бадеми (или шам-фъстъци и / или кашу)
1 чаена лъжичка кардамон
Подсладител на вкус (т.е. два малки пакета Stevia или около 2 супени лъжици агаве нектар, обикновен захар или кафяв ориз)

Начин на употреба:
Поставете всички съставки, с изключение на вашия подсладител по избор, в 3 1/2 до 4 квадратна батерия. (Направете двойна рецепта, ако имате по-голяма бавна готварска печка.) Изпичайте на ниско в продължение на четири до пет часа или на високо за около два часа и половина. Размерът на вашата бавна готварска печка и колко топла тя тече ще промени точното време за готвене. Добавете подсладител и разбъркайте. След това опитайте и добавете допълнителен подсладител, ако смятате, че имате нужда от него. (Ако използвате Stevia, бих препоръчал да добавите 1/8 чаена лъжичка наведнъж, в противен случай може да стане горчиво.) Пудингът все още ще е малко хлабав в бавната готварска печка, но ще се сгъсти в хладилника. Сервирайте го студено, покрито с допълнителни стафиди и ядки.



Поддържа 8

Защо го обичаме
Търсите детски летен десерт, който е без соя и не съдържа глутен? Ето. Кеър е индийска оризова пудинг ароматизирана с кардамон, ядки и стафиди. Кафявият ориз съдържа повече витамини от вида B, фосфор, фибри и желязо от бял ориз, а стафидите ви дават допълнителна доза фибри и желязо.

Веганска бавна печка Kheer от Кати Хестер, автор на "Веган бавната печка" и здравословен бавен блог

2 Калифорния пиле

Съставки:
3 килограма обезкостени пилешки бедра без кожа
1 чаша портокалов сок
1/3 чаша чили сос
2 супени лъжици лек соев сос
1 супена лъжица меласа
1 супена лъжица суха горчица
2 скилидки чесън, накълцани
¼ чаша смлян лук
2 супени лъжици нарязана зелена зелена чушка
3 средни, пресни портокали, обелени и разделени на филийки



Начин на употреба:
Сложете пиле в бавна готварска печка. В отделна купа комбинирайте портокалов сок, сос от чили, соев сос, меласа, суха горчица, чесън и лук. Изсипете пилето. Покрийте. Кук на ниски 4 до 6 часа, или докато пилето е нежна, но не суха. Разбъркайте нарязан зелен пипер и оранжеви филийки. Покрийте и загрявайте 30 минути по-дълго.

Прави 8-9 порции

Защо го обичаме
Говорете за зареждането с витамин С: Една порция зелени чушки осигурява 200% от дневната Ви доза плюс антиоксиданти, борещи се с болестта. Лукът винаги е летен фаворит, като ви дава допълнителен витамин С с някои ценни влакна отстрани. Разбира се, портокалите са пълни с витамин С - всичко това може да поддържа тялото си здраво и здраво през това лято.

Калифорнийско пиле от Филис Пелман Добър, автор на книгите "Фиксирайте го" и забравете го

3 Турция Тако салата

Съставки:
Месо сос
1.25 паунда прясно смляно сурово тъмно пуешко месо
1 (16-унция) сладка доматена салса

салата
6 чаши дебел нарязан или нарязан айсберг или романова маруля
3 чаши царевичен чипс
1 (15-унция) може да изстрелва боровинки, нагрети в тенджера или микровълнова печка
6 унции (1 1/2 чаши) настъргано сирене чедър
2 средно узрели домати, грубо нарязани
1/2 пинта нискомаслена заквасена сметана, разбъркана (по избор)
1 среден здрав и узрял авокадо, пъстърва, обелен и нарязан точно преди сервиране
1 (4-унция) може да нарязва черни маслини
1 (16-унция) сладка доматена салса

Начин на употреба:
Напръскайте готварска печка със спрей за приготвяне на зеленчуци. Поставете на пуешко месо и цял буркан салса в печката. Покрийте и гответе на ниско в продължение на четири до шест часа, докато не готвите добре. Разбъркайте. За да сервирате, съберете всички салатни компоненти в отделни контейнери. Подгответе отделна чиния със слоеве маруля, шепа царевични чипове, горещо месо, лъжица или две горещи зърна, настъргано сирене, лъжица салса, няколко кубчета домати, заквасена сметана (по избор), авокадо и маслини.

Служи 6

Защо го обичаме
Само една порция боровинки предлага 15 грама или 62 процента от дневната доза фибри. Ще получите също и хубаво желязо. Авокадото осигурява допълнително фибри, витамин С и мега-доза здрави мазнини. Всички те ще ви задържат по-дълго, отстранявайки случая на късмените мръсотии.

Турция Тако салата
от Бет Хенспергър, автор на "Книгата за бавно готвене на вашата майка"

4 Плюшено барбекю пиле с зеле-морков Slaw

Съставки:
1 малък жълт лук, нарязан (около 1/2 чаша)
1 голяма скилидка чесън, накълцана (около 1 ½ чаени лъжици)
8 до 10 (2 паунда) обезкостени, пилешки пилета без кожа
1 чаша кетчуп
1/4 чаша оцет от ябълка
1/4 чаша пакетирана светло кафява захар
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица сос Worcestershire
1 чаена лъжичка прах от чили
1/2 супена лъжица сухо смлян чипотъл китайски прах
1/2 чаена лъжичка сол

Зелето-морков Слав
6 чаши фино нарязано зелено зеле (около две трети от зеле от 2 паунда)
1 чаша нарязани моркови
1/2 чаша тънко нарязан зелен пипер
1 чаша майонеза или Vegenaise соева майонеза
2 супени лъжици оцета от ябълка
2 супени лъжици светло кафява захар
Сол
8 свежи ролки от Кайзер, луковици или пшенични кифли, наполовина и затоплени

Начин на употреба:
Напръскайте глината със спрей за готвене. Поръсете лука и чесъна на дъното, след това нагоре с пилешкото бедро. В купа разбъркайте кетчуп, оцет от ябълки, маслини, сос Worcestershire, прах от чили, чиптол на прах и сол в средна купа, докато се смесят; изсипете бедрата. Покрийте и гответе на ниско в продължение на осем до девет часа, докато пилето е вилица нежна и лесно се дърпа. Докато месото се готви, направете зелената слама. В голяма купа поставете зеле, моркови и черен пипер. В малка купа разбъркайте заедно майонеза, оцет и захар. Добавете към зелето и хвърлете леко палтото. Подправете със сол, покрийте и охладете. Трансфер на месо на дъска за рязане и отделяне на месото на парчета с две вилици. Върнете се в соса в бавната готварска печка и я поставете на топло. Когато сте готови да сервирате, поставете двете части от топъл кифла на чиния и лъжица настъргано пиле с много сос над топли кифли с малко зелева слама отстрани.

Защо го обичаме
Сервирайте това вкусно ястие, натрупано върху пресни, меки кифли (с много удобни салфетки), с хрупкава прясна слама отстрани. Пилето е пълно с чист протеин, който ще ви остави да се почувствате пълно и доволни. Зеленото зеле и звънецът в жлъчката са натоварени с витамин С, докато морковите ще ви дадат 428% от препоръчителния витамин А на порция. Не мога да победя това за здравословно лятно хранене!

Плюшено барбекю пиле с зеле-морков Slaw
от Бет Хенспергър, автор на "Книгата за бавно готвене на вашата майка"

5 Супер лятна суккота

Съставки:
1 чаша зеленчуков бульон
1 чаша нарязан летен скуош
1 чаша нарязан червен пипер
1 чаша прясна царевица
2 скилидки чесън, накълцани
2 (15-унция) кутии cannellini боб, изплакнати и изцедени
5-6 пресни домати, нарязани на кубчета
¼ чаша нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици пресен лимонов сок
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 (10-унция) опаковка quinoa
2 унции се разпаднаха на сирене от фета (около ½ чаша)

Прочетете още

Начин на употреба:
Поставете първите седем съставки в бавната печка; разбъркайте добре и гответе на ниско в продължение на четири часа. Разбърква се в магданоз, балсамов оцет, лимонов сок и черен пипер. Кук quinoa според указанията на опаковката. Serve succotash над quinoa. Поръсете със сирене.

Поддържа 8

Защо го обичаме
Това вкусно суккоташ работи като лек летен обяд или вечеря, но все пак се опакова в протеина с киноа и боб. Доматите, които сега са в сезон, са натоварени с антиоксидант, наречен ликопен, за който е доказано, че намалява риска от сърдечни заболявания и други хронични заболявания. А летния скуош осигурява допълнителен удар от витамини С и А и манган.

Супер лято суккоташ
от Кери Glassman, RD, автор на книгата "Новата ти и подобрена диета: 8 правила за отслабване и промяна на живота си завинаги"

6 кафяви чашки за ориз, пиле и захар

Съставки:
1 ½ чаши кафяв ориз
2 ¾ чаши зеленчуков бульон
1 лира пилешки гърди търг, нарязани на 1-инчови парчета
1 салата, нарязана на ситно
1 морков, ситно нарязан
8 грама грах на захарта, подрязани и наполовина
2 супени лъжици зехтин
½ чаша нарязани препечени орехови ядки
¼ чаша нарязан босилек
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 главата (Bibb или Бостън) маруля

Начин на употреба:
Изплакнете ориза със студена вода и поставете в бавна печка. Добавете бульон, пиле, шало и моркови. Покрийте и гответе на ниско за около 5 часа (или докато оризовите ядки са отворени, но не са гъсти). Отстранете капака и разбъркайте в грах, зехтин, борови ядки, босилек, сол и черен пипер. Изберете 12 листа салата, чисти и сухи. Сложете около ½ чаша оризова смес във всяка чаша маруля и сервирайте.
Служи 6

Защо го обичаме
Тази рецепта осигурява пълнозърнести храни, протеини, фибри и здравословни мазнини - всичко това се обвива в едно малко освежаващо легло от маруля. Сладкият грах от прясна захар е отличен източник на витамин С и се пакетира в някои витамин К. И босилекът (също и през сезона сега) е показал, че има противовъзпалителни ефекти. Обърнете ми част от това, моля!

Кафяв ориз, пиле и захар Snap Peas маруля
от Кери Glassman, RD, автор на книгата "Новата ти и подобрена диета: 8 правила за отслабване и промяна на живота си завинаги"

7 Пикантни Веги Чили с летни скуош и Jalapeños

Съставки:
¼ чаша растително масло, разделено
1 ½ чаши (около 1) червена пипета, нарязани на кубчета
1 ½ чаши (около 1) зелена чушка, нарязани на кубчета
½ чаша бонбони, бели, светло зелени и някои тъмно зелени части, тънко нарязани на парчета (около 4)
2 супени лъжици смлян чесън
2 супени лъжици (1 малка) мляно jalapeño
2 супени лъжици суха сол, разделени
5 мелене черен пипер
1 чаена лъжичка прах от чили
4 чаши (около 2) жълт летен скуош, нарязан на кубчета
1 (15-унция) може да боровинки, изплакнат, изцедени
1 (15-унция) може да черен боб, изплакнат, изцеден
¼ чаша доматено пюре

Прочетете още
2 супени лъжици смлян пипер или течност от кутия chipotle chiles en adobo
2 супени лъжици брашно за общо предназначение
1 (28-унция) може да печене на печени на кубчета домати, със сок
1 чаша ниско-натриев зеленчуков запас
3 супени лъжици прясно нарязан лимонов сок
½ чаша грубо нарязани пресни листа от листа
Чипчета от тортила, за сервиране (по избор)
Аромат на авокадо, за сервиране (по избор)

Начин на употреба:
Загрейте половината от маслото в 10-инчов, тежък тиган със средно висока температура. Когато е топло, добавете звънец, сливи, чесън, jalapeño, половината сол, черен пипер и прах от чили. Задушете докато зеленчуците са меки, около шест минути. Добавете скуош и сойте до леко меко, още три минути. Прехвърлете в бавна готварска печка, добавете боб и разбъркайте добре. Намалете топлината до средата под сантата и добавете останалото масло, плюс доматено пюре, кашкавал или чипотли течност и брашно. Кук, докато сместа се сгъсти и брашното изчезне около една минута. Увеличете топлината на високи и добавете домати със сокове, склад, лимонов сок и останала сол. Разбърква се и се разбърква добре в продължение на две минути. Изсипете в бавна готварска печка. Покрийте и гответе на ниско, три до четири часа. Разбъркайте в кориандър и сервирайте с чипс и авокадо.

Служи 4-6

Защо го обичаме
Това е чили, вегетариански стил! С огромните три чаши звънец, тази жива, бездетна чиния е пълна с витамини А и С, заедно със здравословна доза протеини и фибри от панто и черен боб.

Пикантен веге Чили с летни скуош и Jalapeños
от Дина Чейни, автор на "Годината за бавна печка"

8 Звездни круши

Съставки:
6 пресни круши
½ чаша стафиди
¼ чаша кафява захар
1 чаена лъжичка настърган лимонов кора
¼ чаша ракия
½ чаша сутрешно вино
½ чаша раздробени макарони
Без захар заквасена сметана (по избор)

Начин на употреба:
Обелете и ядрото круши. Нарежете на тънки филийки. Комбинирайте стафиди, захар и лимонова кора. Слой редува се с парчета круша в бавна печка. Налейте бренди и вино на върха. Покрийте. Кук на ниски три до пет часа, или докато крушите са толкова нежни, колкото искате. Лъжица в сервиране на ястия. Готино. Поръсете с макарони. Сервирайте обикновена или покрита със заквасена сметана.

Прави 6 порции

Защо го обичаме
Сладки, сладки и пълни с витамин С и фибри, пресни круши са перфектният десерт за лятото. Поставете ги в гърнето си за няколко часа, на върха с някои вкусни стафиди, макарони и тире от кафява захар, а вие имате лека терапия, която е по-здравословна от тази лятна сладолед.

Звездни круши
от Филис Пелман Добър, автор на най-продаваната бавна печка Fix-It and Forget-It Cookbooks

A Simpler Way: Crisis as Opportunity (2016) - Free Full Documentary (Може 2021).