Имаш ли покана на вечеря за вечеря и нямаш представа кое ястие да донесеш? Имаме ви покрити. Въпреки че готвенето за група може да е обезсърчително, помислете за нея като забавна възможност да направите нещо вкусно и добро за вас и екипажа. "Ваканционните спредове често са натоварени с богати и тежки храни, така че аз искам да донеса нещо вкусно и здравословно за вечеря на гнездото", казва Ейла Джонсън, награден блогър за храна за Full Plate Blog и създател на ястията в коктейл "Snap Kitchen" програма.

Съветът й? Поддържайте я с бързи, без стрес рецепти. Следващия път, когато ви бъде поискано да донесете ястие, пригответе един от тези безгрижни празнични любими.



1 Eila's Go-To Chicken Enchiladas с червена боровинка Орех Q ...

Част 1: Пилешки енчилад
Вижте видеоклипа си тук как да го направите стъпка по стъпка.
Направете 6 порции (ястието лесно се удвоява или утроява и красиво замръзва)

Съставки:
12 царевични тортила
15-унция може да enchilada сос (като Hatch марка)
1 чаша настъргано сирене чедър
2 органични чушки, нарязани
2 лука, нарязани на кубчета
2 чаши органичен спанак (може да се замрази)
По избор: всички други зеленчуци, които искате да добавите, нарязани
1 пиле от гръцка и белгийска камбана, месо отстранено и нарязано на ръка
2 чаши салса
1 тухла органично кремообразно сирене
2 15-унция кутии органични черно или pinto боб, изплакнати и изцедени



Начин на употреба:
Загрейте фурната до 350 Е. В голям тиган, сирене капитони, лук и спанак (и всички други зеленчуци, които бихте искали) в малко зехтин. Добавете настъргано пиле, салса, крема сирене и боб. Разбърквайте до смесване и крем. На дъното на 9 × 13-инчова тава за печене се изсипва сос от енчилада. След това изсипете пълнежа в царевични тортили и ги разтъркайте, като слагате с шев страна надолу в чинията (не се паникьосвайте, ако те се счупят или развият). След като вашата печка е пълна с enchiladas, изсипете останалия енчилада сос над върха, поръсете със сирене и се печете в продължение на 25-30 минути или докато се затопли и сиренето е златисто.

Това ястие може да бъде замразено, или готвено, или необработено. Съхранявайте енхилада в антена, която е готова за готвене, и гответе ястия в продължение на 1 час при 350 F и гответе енчилада в продължение на 45 минути при същата температура.

С любезното съдействие на Ейла Джонсън , автор на блога на Full Plate и създател на ястията в програма за коучинг на кухнята



2 Eila's Go-To Chicken Enchiladas с червена боровинка Орех Q ...

Част 2: Салата от червена боровинка Quinoa с оранжева винегрет
Прави 8-10 порции

Съставки:
4 чаши бульон (зеленчук или пиле, или можете да използвате вода)
2 чаши (12 унции) quinoa
6 жълъди, бели части нарязани
1 чаша сушени боровинки
1 чаша орехи, нарязани
1/2 чаша прясна мента, нарязан
2 портокала, заздравени и сокове
1/2 чаша зехтин
2 супени лъжици оцет от червено вино
сол и черен пипер, на вкус

Начин на употреба:
Донесете 4 чаши бульон (или вода) и 2 чаши киноа до кипене. Поставете по-ниска топлина, за да къкри, покрийте и гответе докато абсорбирате течност (около 15 минути). Докато киноа се готви, комбинирайте останалите съставки (кренвирши, боровинки, орехи, прясна мента, оранжева кора, сок, зехтин и оцет) в смесителна купа. Когато киноа се приготвя, добавете топлата киноа към смесителната купа. Разбъркайте да комбинирате аромати. Сервирайте топли или на стайна температура. Съдовете могат да се направят напред и да се съхраняват в хладилника до три дни. Това е още по-добре, след като вкусовете имат възможност да се слеят за един ден.

С любезното съдействие на Ейла Джонсън , автор на блога на Full Plate и създател на ястията в програма за коучинг на кухнята

3 Девин Александър е по-добре от класически пълнени Shells

Прави 12 големи черупки

Съставки:
12 сушени джубови черупки от макаронени изделия
1 чаша безмаслено сирене рикота
4 унции (около 1 1/4 чаши) - раздробена нискомаслена моцарела
3 супени лъжици настърган пармезан с намалено съдържание на мазнини, разделен
1 яйце бяло
1/2 чаена лъжичка - нарязан на прясно магданоз
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
Сол и черен пипер
2 чаши Най-често маринов сос на мама или друга нискомаслена, ниско-натриева маринара

Начин на употреба:
Загрейте фурната на 350 градуса. Кукнете пастата според инструкциите за опаковката за al dente. Изцедете и резервирайте. Поставете лист от восъчна хартия, достатъчно голям, за да задържате 12 чили чаши на работна повърхност. В средна купа смесйте рикота, моцарела, 2 супени лъжици пармезан, яйчен белтък, магданоз и чесън на прах в средна купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Поставете обработените черупки, отворени нагоре, върху восъчната хартия. Смесете рикота смес равномерно между тях, около 2 хапки супени лъжици във всяка лъжичка. Равномерно се разпространява около 1/2 чаша маринара сос в 10-инчов кръг или 11 х 7-инчов стъкло готварска печка за готвене или готвене ястие достатъчно голям, за да държат пълнени черупки в един слой. Поставете черупките една до друга с отворена страна нагоре в чинията и изсипете останалия сос на върха. След това поръсете оставащия пармезан равномерно върху сос от марината. Покрийте с фолио и изпечете черупките за 20-25 минути. Нека останат 5 минути преди сервиране.

С любезното съдействие на Девин Александър , главен готвач на NBC "Най-големият губещ"

4 Пиле за покълване с кремообразна полента

Сервира 6-8 души

Част 1: Пиле за падане на реколтата

Съставки:
16 парчета пиле, крака, бедра, гърди и крила
1-2 супени лъжици сол
Свеж черен пипер
6-8 големи скилидки чесън, накълцани
1 щедра супена лъжица прясно нарязан градински чай
1 супена лъжица суха мащерка
1/2 чаша зехтин
1 щедра чаша нарязани сушени кайсии
1/2 чаша каперси със сок
3 дафинови листа
1 чаша бяло вино
1/2 чаша бульон за пиле
1/2 чаша кафява захар

Начин на употреба:
Оставете пилето със сол и черен пипер и го комбинирайте с чесън, градински чай, мащерка, зехтин, кайсии, каперси и дафинови листа. Разбъркайте добре и оставете марината да пресъхне за една нощ. Когато сте готови, подгрявайте фурната до 350 F. Подредете пилето с марината в един слой в една или две тави за печене. Добавете вино и пилешки бульон и поръсете всяко парче с кафява захар. Печете пиле, покрито слабо във фолио, в продължение на 50 и повече минути, докато месото достигне вътрешна температура от 180 ° С и соковете се проветрят. Прехвърлете пилето на плато и използвайте соса от тигана, за да сервирате с чинията (можете да добавите повече сол от пиле за соса, ако е твърде дебел).

С любезното съдействие на Джулия Дейн, собственик и инструктор в кулинарните произведения в Ню Ханаан,

5 Есенна реколта пиле с кремообразна полента

Част 2: Полента

Винаги се отнасят към конкретни инструкции за готвене на вашата полента, тъй като всички марки се различават.

Съставки:
2 чаши пълномаслено мляко
2 чаши вода
2 супени лъжици сол кошер
1 чаена лъжица или грубо царевично брашно

Приведете първите 3 съставки в кипене в тежка голяма тенджера при средно висока температура. Постепенно се разбърква в полента. Намалете топлината до ниска. Промивайте, докато стане гладка и гъста, като се разбърква почти постоянно, около 20 минути.

С любезното съдействие на Джулия Дейн, собственик и инструктор в кулинарните произведения в Ню Ханаан,

6 Девин Александър Сърцевият Чипот Чили

Прави 4 порции (по 1 ½ чаши всяка)

Съставки:
Спрей за маслиново масло
20 унции допълнително постно (99%) смляна пуйка на гърдата
1 малък червен лук, грубо нарязан
1 (28-унция) може да смачка домати
1 (14, 5-унция) може да кубчета домати, изцедени
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка чили прах
2 супени лъжици кафява захар
1 супена лъжица какао на прах
2 чаени лъжички chipotle чили пипер (намира се в подправка пътека)
1 дафинов лист
¼ чаена лъжичка горещ сос или повече, по вкус (по избор)
Сол и черен пипер на вкус

Начин на употреба:
Загрейте голяма чаша за супи, залепете на средно висока температура. Леко я замъглявайте със спрей за готвене. Добавете пуйка и го пригответе, като се разбиете в хапчета с големи размери. Добавете лука и гответе около 5 минути, като се разбърква от време на време, докато лукът не се разтопи, пуешките вече не са розови и няма излишна вода в тигана. Разбъркайте в натрошени и нарязани на кубчета домати, чили прах, захар, какао на прах, лют червен пипер и дафинов лист. Покрийте гърнето с капак и гответе на слаб огън за най-малко два часа, като се разбърквате понякога. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

С любезното съдействие на Девин Александър , главен готвач на NBC "Най-големият губещ"

Щит и меч 3 серия (Може 2021).